{"id":8201,"date":"2026-05-18T04:20:10","date_gmt":"2026-05-18T07:20:10","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/bacalhau-com-batatas\/"},"modified":"2026-05-18T04:20:10","modified_gmt":"2026-05-18T07:20:10","slug":"bacalhau-com-batatas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/bacalhau-com-batatas\/","title":{"rendered":"Bacalhau com batatas"},"content":{"rendered":"

Quando penso em Bacalhau com batatas<\/strong>, lembro-me das tardes de domingo na casa dos meus av\u00f3s, onde a cozinha sempre estava cheia do aroma de azeite<\/strong> e alho<\/strong>. A rotina de preparar o almo\u00e7o era uma tradi\u00e7\u00e3o familiar, onde cada um contribu\u00eda de alguma forma. Eu me lembro de ajudar a lavar as batatas-bolinhas<\/strong> e a preparar os tomates-cereja<\/strong>. A sensa\u00e7\u00e3o de preparar um prato t\u00e3o simples, mas ao mesmo tempo t\u00e3o rico em sabores e mem\u00f3rias, \u00e9 algo que sempre me deixa nost\u00e1lgico. O bacalhau<\/strong> era o ingrediente principal, e a forma como era preparado, com alecrim<\/strong> e azeitonas pretas<\/strong>, criava um sabor \u00fanico que at\u00e9 hoje \u00e9 uma das minhas preferidas. Preparar Bacalhau com batatas<\/strong> \u00e9 mais do que apenas cozinhar, \u00e9 reviver momentos felizes e compartilhar amor e carinho com as pessoas que amo.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1 vidro de Azeite Renata Superiore Extra Virgem<\/li>\n
  • 3 postas de bacalhau dessalgado e sem espinhas<\/li>\n
  • 8 batatas-bolinhas com casca<\/li>\n
  • 1 cabe\u00e7a de alho<\/li>\n
  • 10 tomates-cereja<\/li>\n
  • 1 ramo de alecrim<\/li>\n
  • 10 azeitonas pretas<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Coloque as batatas em um bowl. Corte o alho ao meio e coloque junto com as batatas. Junte o tomate-cereja e as azeitonas. Tempere com fios de azeite, alecrim e sal. Reserve.<\/li>\n
    2. Cozinhe o bacalhau por 5 minutos em \u00e1gua fervente, escorra. Arrume as postas no refrat\u00e1rio. Espalhe os ingredientes temperados. Leve para assar por, pelo menos, 40 minutos.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar o Bacalhau com batatas<\/strong> ainda mais saboroso, tente adicionar um pouco de suco de lim\u00e3o fresco sobre as postas de bacalhau antes de assar. Isso dar\u00e1 um toque de acidez que complementar\u00e1 perfeitamente o sabor rico do peixe e das batatas. Al\u00e9m disso, certifique-se de que as batatas estejam bem temperadas, pois elas absorvem muito bem os sabores dos outros ingredientes.<\/p>\n<\/div>\n