{"id":8287,"date":"2026-05-18T10:41:25","date_gmt":"2026-05-18T13:41:25","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/bolo-gelado-de-abacaxi\/"},"modified":"2026-05-18T10:41:25","modified_gmt":"2026-05-18T13:41:25","slug":"bolo-gelado-de-abacaxi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/bolo-gelado-de-abacaxi\/","title":{"rendered":"Bolo gelado de abacaxi"},"content":{"rendered":"

Quem n\u00e3o se lembra das tardes passadas na cozinha da av\u00f3, observando e ajudando com as receitas tradicionais da fam\u00edlia? O aroma de abacaxi<\/strong> e chantilly<\/strong> trazendo \u00e0 tona mem\u00f3rias afetivas e cheiros que parecem transportar a gente para um tempo mais simples. Hoje, vamos resgatar uma dessas receitas queridas e cheias de sabor: o Bolo Gelado de Abacaxi<\/strong>. Com uma mistura deliciosa de leite condensado<\/strong>, abacaxi<\/strong> fresco e um toque de chantilly<\/strong>, essa sobremesa \u00e9 perfeita para matar a vontade de algo doce e refrescante. A prepara\u00e7\u00e3o pode parecer um pouco trabalhosa, mas cada passo vale a pena para o resultado final.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
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  • 5 ovos<\/li>\n
  • 6 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar<\/li>\n
  • 5 colheres (sopa) de Farinha de trigo Super Premium Renata<\/li>\n
  • Manteiga e Farinha de trigo Super Premium Renata para untar e polvilhar<\/li>\n
  • 1 lata de leite condensado<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de leite<\/li>\n
  • 4 gemas<\/li>\n
  • 1 abacaxi descascado e picado<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar<\/li>\n
  • chantilly<\/li>\n
  • Fatias de abacaxi<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Comece batendo as claras na batedeira at\u00e9 que dobrem de volume. Em seguida, adicione o a\u00e7\u00facar e continue batendo at\u00e9 obter uma mistura homog\u00eanea. Acrescente as gemas, uma a uma, batendo um pouco mais ap\u00f3s cada adi\u00e7\u00e3o.<\/li>\n
    2. Desligue a batedeira e, delicadamente, misture a farinha RENATA. \u00c9 importante fazer isso com cuidado para n\u00e3o perder o volume da mistura.<\/li>\n
    3. Coloque a mistura em uma forma untada com manteiga e polvilhada com Farinha de trigo Super Premium Renata. Leve ao forno preaquecido a 180\u00b0C por cerca de 30 minutos. Reserve.<\/li>\n
    4. Para fazer o creme, misture em uma panela o leite condensado, o leite e as gemas. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, at\u00e9 engrossar. Deixe esfriar em um bowl.<\/li>\n
    5. Prepare o doce de abacaxi cozinhando o abacaxi picado com o a\u00e7\u00facar em uma panela por 10 minutos em fogo baixo. Escorra o doce em uma peneira e reserve a calda para umedecer o bolo.<\/li>\n
    6. Corte o bolo ao meio e coloque a primeira parte na forma. Regue com a calda do abacaxi.<\/li>\n
    7. Misture o creme com o doce de abacaxi. Recheie o bolo com essa mistura.<\/li>\n
    8. Cubra o bolo com a outra metade, regue com mais calda e finalize com chantilly batido.<\/li>\n
    9. Leve o bolo para gelar por pelo menos 1 hora.<\/li>\n
    10. Na hora de servir, decore com fatias de abacaxi.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para garantir que o bolo fique ainda mais saboroso e com uma textura \u00fanica, tente adicionar um pouco de raspas de lim\u00e3o ao creme. Isso dar\u00e1 um toque c\u00edtrico que combina perfeitamente com o doce do abacaxi.<\/p>\n<\/div>\n