{"id":8411,"date":"2026-05-04T23:19:28","date_gmt":"2026-05-05T02:19:28","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/coxinha-com-massa-de-mandioca\/"},"modified":"2026-05-04T23:19:28","modified_gmt":"2026-05-05T02:19:28","slug":"coxinha-com-massa-de-mandioca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/coxinha-com-massa-de-mandioca\/","title":{"rendered":"Coxinha com massa de mandioca"},"content":{"rendered":"

Quando penso em Coxinha com massa de mandioca<\/strong>, lembro-me de tardes em casa, cercada pela fam\u00edlia, com o cheiro de mandioca cozida e o som do \u00f3leo quente na frigideira. \u00c9 um prato que traz muitas lembran\u00e7as, desde a rotina de cozinha at\u00e9 os momentos \u00e0 mesa, compartilhando hist\u00f3rias e risadas. A mandioca<\/strong> e o frango<\/strong> s\u00e3o ingredientes principais que fazem essa receita t\u00e3o especial. Preparar Coxinha com massa de mandioca<\/strong> \u00e9 um processo que exige cuidado e aten\u00e7\u00e3o, mas o resultado \u00e9 sempre recompensador. Com a combina\u00e7\u00e3o perfeita de farinha de trigo<\/strong>, farinha de rosca<\/strong> e azeite<\/strong>, cada mordida \u00e9 uma explos\u00e3o de sabores e texturas. Neste texto, vamos explorar como preparar essa del\u00edcia de forma simples e acolhedora, garantindo que voc\u00ea possa desfrutar dessa experi\u00eancia culin\u00e1ria com sua fam\u00edlia e amigos.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
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  • 500 gramas de mandioca cozida e amassada<\/li>\n
  • 1\/2 xicara (Ch\u00e1) de Farinha de trigo Super Premium Renata<\/li>\n
  • 1 colher (Sopa) de farinha de rosca<\/li>\n
  • 1 colher (Caf\u00e9) de sal<\/li>\n
  • 1 ovo para empanar<\/li>\n
  • 1 farinha de rosca para empanar<\/li>\n
  • 1 \u00f3leo para fritar<\/li>\n
  • Fios de Azeite Renata Superiore Extra Virgem<\/li>\n
  • 1\/2 cebola picada<\/li>\n
  • 1 peito de frango cozido e desfiado<\/li>\n
  • 1 salsa picada<\/li>\n
  • 1 pitada de sal<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Para come\u00e7ar, misture a mandioca ainda quente com a farinha de trigo e a farinha de rosca. Deixe descansar enquanto esfria, permitindo que os sabores e texturas se integrem perfeitamente.<\/li>\n
    2. Enquanto a mistura esfria, prepare o recheio. Refogue a cebola no azeite at\u00e9 que fique transl\u00facida e acrescente os outros ingredientes, como o frango cozido e desfiado, a salsa picada e uma pitada de sal. Misture bem para que todos os sabores sejam distribu\u00eddos uniformemente.<\/li>\n
    3. Coloque uma por\u00e7\u00e3o da massa na palma da m\u00e3o e modele as coxinhas. Se a massa grudar nas m\u00e3os, adicione um pouco mais de farinha de trigo para facilitar o manuseio.<\/li>\n
    4. Recheie cada coxinha com o recheio preparado e feche a massa no formato cl\u00e1ssico de coxinha. Certifique-se de que a abertura esteja bem fechada para que o recheio n\u00e3o escape durante a fritura.<\/li>\n
    5. Passe cada coxinha na farinha de trigo, no ovo e, finalmente, na farinha de rosca para empanar. Isso dar\u00e1 uma textura crocante e saborosa \u00e0 coxinha.<\/li>\n
    6. Frite as coxinhas em \u00f3leo quente at\u00e9 que fiquem douradas. Retire-as do \u00f3leo e coloque-as sobre papel toalha para remover o excesso de \u00f3leo.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar as coxinhas ainda mais saborosas, experimente adicionar um pouco de queijo ralado<\/strong> ao recheio. Isso adicionar\u00e1 um sabor rico e cremoso \u00e0s coxinhas. Al\u00e9m disso, certifique-se de n\u00e3o sobrecarregar as coxinhas com recheio, pois isso pode dificultar o fechamento e a fritura.<\/p>\n<\/div>\n