{"id":8447,"date":"2026-05-17T19:25:03","date_gmt":"2026-05-17T22:25:03","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/empadao-de-camarao\/"},"modified":"2026-05-17T19:25:03","modified_gmt":"2026-05-17T22:25:03","slug":"empadao-de-camarao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/empadao-de-camarao\/","title":{"rendered":"Empad\u00e3o de Camar\u00e3o"},"content":{"rendered":"

Quando penso em Empad\u00e3o de Camar\u00e3o<\/strong>, sou imediatamente levado de volta \u00e0 cozinha da minha inf\u00e2ncia, onde os cheiros de azeite<\/strong> e camar\u00e3o<\/strong> eram uma constante. Minha fam\u00edlia sempre se reuniu em torno da mesa para compartilhar refei\u00e7\u00f5es caseiras, e o Empad\u00e3o de Camar\u00e3o<\/strong> era um dos pratos favoritos. Ainda hoje, ao preparar essa receita, sinto a mesma emo\u00e7\u00e3o e o mesmo prazer. O processo de cozinhar \u00e9 quase terap\u00eautico, desde o preparo da massa com farinha de trigo<\/strong> e manteiga<\/strong>, at\u00e9 o refogo do alho<\/strong> e da cebola<\/strong>. \u00c9 um prato que nos conecta \u00e0s nossas ra\u00edzes e nos faz sentir acolhidos.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 3 x\u00edcaras (ch\u00e1) de Farinha de trigo Super Premium Renata<\/li>\n
  • 150 gramas de manteiga<\/li>\n
  • 3\/4 xicara (ch\u00e1) de \u00e1gua gelada<\/li>\n
  • 1 ovo<\/li>\n
  • fios de Azeite Renata Superiore Extra Virgem<\/li>\n
  • 1 dente de alho picado<\/li>\n
  • 1\/2 cebola picada<\/li>\n
  • 1 tomate picado<\/li>\n
  • 300 gramas de requeij\u00e3o cremoso<\/li>\n
  • 500 gramas de camar\u00e3o sem casa e limpo<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas verde fatiada<\/li>\n
  • 1 ramo de salsa picada<\/li>\n
  • 1 colher (caf\u00e9) de sal<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Em uma panela, adicione o azeite<\/strong> e refogue o alho<\/strong> e a cebola<\/strong> at\u00e9 que fiquem macios e arom\u00e1ticos.<\/li>\n
    2. Adicione o tomate picado<\/strong> e deixe cozinhar por alguns minutos, at\u00e9 que o tomate comece a se desfazer.<\/li>\n
    3. Junte o camar\u00e3o<\/strong>, as azeitona verde fatiada<\/strong>, tempere com sal<\/strong> e salsa<\/strong>. Refogue por 2 minutos.<\/li>\n
    4. Adicione o requeij\u00e3o cremoso<\/strong>, misture bem e deixe esfriar.<\/li>\n
    5. Para a massa, coloque a farinha de trigo<\/strong>, a manteiga<\/strong>, o sal<\/strong> e a \u00e1gua gelada<\/strong> em um bowl. Misture tudo com as m\u00e3os at\u00e9 ficar homog\u00eaneo.<\/li>\n
    6. Espalhe um pouco de farinha de trigo<\/strong> sobre a mesa e abra a massa com a ajuda de um rolo.<\/li>\n
    7. Reserve um peda\u00e7o da massa para a parte superior do empad\u00e3o.<\/li>\n
    8. Coloque a massa na forma e espalhe o recheio.<\/li>\n
    9. Abra o peda\u00e7o de massa que estava reservado e corte em tiras.<\/li>\n
    10. Coloque as tiras sobre a massa de forma alternada e retire o excesso.<\/li>\n
    11. Pincele com gema de ovo<\/strong>.<\/li>\n
    12. Leve ao forno pr\u00e9-aquecido a 180\u00ba por 30 minutos ou at\u00e9 dourar.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para garantir que a massa do empad\u00e3o fique crocante e dourada, certifique-se de pincelar a gema de ovo de forma uniforme e generosa sobre a superf\u00edcie do empad\u00e3o antes de levar ao forno.<\/p>\n<\/div>\n