{"id":8453,"date":"2026-05-04T22:57:49","date_gmt":"2026-05-05T01:57:49","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/empadao-de-frango-cremoso-na-travessa\/"},"modified":"2026-05-04T22:57:49","modified_gmt":"2026-05-05T01:57:49","slug":"empadao-de-frango-cremoso-na-travessa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/empadao-de-frango-cremoso-na-travessa\/","title":{"rendered":"Empad\u00e3o de frango cremoso na travessa"},"content":{"rendered":"

Quem nunca se sentiu em casa ao entrar na cozinha e sentir o aroma de algo delicioso sendo preparado? \u00c9 como se a comida tivesse o poder de nos transportar de volta a momentos especiais, n\u00e3o \u00e9? A Empad\u00e3o de frango cremoso na travessa<\/strong> \u00e9 uma dessas receitas que nos faz lembrar de momentos felizes em fam\u00edlia, com a manteiga gelada<\/strong> e o frango cozido e desfiado<\/strong> se misturando em um abra\u00e7o de sabores. \u00c9 uma receita que nos envolve com seu cheiro e nos faz sentir em casa. \u00c9 como se cada mordisco fosse uma lembran\u00e7a de amor e cuidado.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 200 gramas de manteiga gelada com sal<\/li>\n
  • 3 x\u00edcaras (ch\u00e1) de Farinha de trigo Renata Dia a Dia (400g)<\/li>\n
  • 4 colheres (sopa) de \u00e1gua gelada (50ml)<\/li>\n
  • 1 fio de azeite<\/li>\n
  • 1 cebola picada<\/li>\n
  • 2 dentes de alho picados<\/li>\n
  • 500 gramas de frango cozido e desfiado<\/li>\n
  • 100 gramas de azeitona verde picada<\/li>\n
  • sal, p\u00e1prica defumada, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate (60g)<\/li>\n
  • 3 colheres (sopa) de requeij\u00e3o (100g)<\/li>\n
  • 200 gramas de queijo mu\u00e7arela<\/li>\n
  • 1 ovo para pincelar<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Comece preparando a massa. Misture a manteiga gelada<\/strong> com a farinha de trigo<\/strong> at\u00e9 obter uma farofa. Adicione a \u00e1gua gelada<\/strong> e misture at\u00e9 que a massa fique lisa e homog\u00eanea.<\/li>\n
    2. Leve a massa \u00e0 geladeira por cerca de 30 minutos para descansar.<\/li>\n
    3. Enquanto isso, prepare o recheio. Refogue a cebola<\/strong> e o alho<\/strong> em um fio de azeite<\/strong> at\u00e9 que fiquem macios. Adicione o frango cozido e desfiado<\/strong>, azeitona verde picada<\/strong>, extrato de tomate<\/strong> e tempere com sal<\/strong>, p\u00e1prica defumada<\/strong>, pimenta-do-reino<\/strong> e cheiro-verde<\/strong> a gosto. Misture bem.<\/li>\n
    4. Adicione o requeij\u00e3o<\/strong> ao recheio e misture at\u00e9 que esteja bem incorporado.<\/li>\n
    5. Monte o empad\u00e3o em uma travessa (26x19x6cm), adicionando o recheio e cobrindo com a massa. Pincele a superf\u00edcie com o ovo<\/strong> batido.<\/li>\n
    6. Leve ao forno preaquecido a 180 \u00baC por cerca de 50-55 minutos, ou at\u00e9 que a massa esteja dourada e o recheio esteja quente e borbulhante.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para garantir que o empad\u00e3o fique com uma textura crocante por fora e cremoso por dentro, certifique-se de n\u00e3o abrir o forno durante os primeiros 40 minutos de cozimento. Al\u00e9m disso, se preferir um recheio ainda mais cremoso, voc\u00ea pode adicionar um pouco mais de requeij\u00e3o<\/strong> ou at\u00e9 mesmo um pouco de queijo cremoso<\/strong> ao recheio.<\/p>\n<\/div>\n