{"id":8457,"date":"2026-05-04T23:25:54","date_gmt":"2026-05-05T02:25:54","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/empadinha-de-frango-com-geleia-de-pimenta-eduardo-prado\/"},"modified":"2026-05-04T23:25:54","modified_gmt":"2026-05-05T02:25:54","slug":"empadinha-de-frango-com-geleia-de-pimenta-eduardo-prado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/empadinha-de-frango-com-geleia-de-pimenta-eduardo-prado\/","title":{"rendered":"Empadinha de frango com geleia de pimenta – Eduardo Prado"},"content":{"rendered":"

Quando penso em receitas que me transportam para momentos especiais, a Empadinha de frango com geleia de pimenta – Eduardo Prado<\/strong> \u00e9 uma das primeiras que vem \u00e0 mente. Essa del\u00edcia \u00e9 mais do que apenas um prato; \u00e9 uma jornada sensorial que combina sabores, texturas e aromas de forma magistral. Com ingredientes como banha<\/strong>, farinha de trigo<\/strong>, frango<\/strong> e pimenta<\/strong>, cada mordida \u00e9 uma celebra\u00e7\u00e3o de sabores. Preparar essa empadinha \u00e9 um ato de amor, que come\u00e7a com a mistura da massa e termina com o toque final da geleia de pimenta. \u00c9 um processo que envolve todos os sentidos, desde o cheiro da massa fresca at\u00e9 o sabor do recheio quente e saboroso. E, ao final, a recompensa \u00e9 compartilhar esse momento com familiares e amigos, criando mem\u00f3rias que perdurar\u00e3o por muito tempo.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 125 g de banha<\/li>\n
  • 250 g de Farinha de trigo Super Premium Renata<\/li>\n
  • 30 ml de \u00e1gua<\/li>\n
  • 6 g de sal<\/li>\n
  • 1 gema para finalizar<\/li>\n
  • 3 sobrecoxas de frango<\/li>\n
  • 1 cenoura<\/li>\n
  • 1 cebola<\/li>\n
  • 2 folhas de louro<\/li>\n
  • 100 g de requeij\u00e3o cremoso<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate<\/li>\n
  • 2 azeitonas pretas<\/li>\n
  • Sal a gosto<\/li>\n
  • 1\/2 piment\u00e3o<\/li>\n
  • 1 xicara de \u00e1gua<\/li>\n
  • 1 xicara de a\u00e7\u00facar<\/li>\n
  • Pimentas variadas a gosto<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de amido de milho<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de vinagre<\/li>\n
  • 1 dose de cacha\u00e7a dourada<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Para come\u00e7ar, prepare a salmoura misturando o sal e a \u00e1gua em um bowl. Em seguida, misture a banha com a farinha utilizando a ponta dos dedos at\u00e9 obter uma textura homog\u00eanea. Junte a salmoura \u00e0 mistura de banha e farinha, coloque em um saco pl\u00e1stico e leve \u00e0 geladeira para descansar por 20 minutos.<\/li>\n
    2. Para o recheio, adicione as sobrecoxas de frango, a cenoura e a cebola partidas em 4 peda\u00e7os em uma panela de press\u00e3o, junto com o louro. Ap\u00f3s pegar press\u00e3o, cozinhe por 20 minutos. Desfie o frango com as m\u00e3os, adicione o requeij\u00e3o cremoso, o extrato de tomate e acerte o sal a gosto.<\/li>\n
    3. Abra a massa da empada e recheie com uma boa quantidade de frango. Finalize com meia azeitona, feche a empadinha e pincele a gema por cima. Leve para assar em forno preaquecido a 220\u00baC por 30 minutos.<\/li>\n
    4. Para a geleia de pimenta, coloque a \u00e1gua, o a\u00e7\u00facar, o piment\u00e3o e as pimentas picadas em uma panela. Tampe a panela e deixe em fogo m\u00e9dio por 30 minutos. Acrescente o amido de milho dissolvido em \u00e1gua, o extrato de tomate, o vinagre e a cacha\u00e7a, e deixe engrossar por 15 minutos, mexendo sempre que necess\u00e1rio.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar a geleia de pimenta ainda mais saborosa, experimente adicionar um pouco de suco de lim\u00e3o fresco na hora de servir. Isso n\u00e3o apenas real\u00e7a os sabores, mas tamb\u00e9m adiciona um toque de frescor que complementa perfeitamente a riqueza da empadinha.<\/p>\n<\/div>\n