{"id":8461,"date":"2026-05-18T02:59:55","date_gmt":"2026-05-18T05:59:55","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/empadinhas-com-molho-de-pimenta-luiz-eduardo-hasta-rodrigues\/"},"modified":"2026-05-18T02:59:55","modified_gmt":"2026-05-18T05:59:55","slug":"empadinhas-com-molho-de-pimenta-luiz-eduardo-hasta-rodrigues","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/empadinhas-com-molho-de-pimenta-luiz-eduardo-hasta-rodrigues\/","title":{"rendered":"Empadinhas com molho de pimenta – Luiz Eduardo Hasta Rodrigues"},"content":{"rendered":"

Quando penso em Empadinhas com molho de pimenta<\/strong>, sou imediatamente transportado para momentos alegres em fam\u00edlia, onde a comida era mais do que apenas uma refei\u00e7\u00e3o, mas uma forma de compartilhar amor e uni\u00e3o. O aroma das empadinhas<\/strong> frescas do forno, recheadas com frango<\/strong> e camar\u00f5es<\/strong>, e servidas com um molho de pimenta<\/strong> picante, me traz de volta \u00e0 cozinha de minha inf\u00e2ncia. \u00c9 um prato que evoca sentimentos de conforto e felicidade, e que agora, como adulto, procuro replicar para meus pr\u00f3prios entes queridos. A prepara\u00e7\u00e3o dessas empadinhas \u00e9 uma jornada de amor e cuidado, desde a elabora\u00e7\u00e3o da massa at\u00e9 o recheio e o molho, cada passo \u00e9 uma oportunidade de infundir carinho e aten\u00e7\u00e3o nos detalhes.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 3 ovos<\/li>\n
  • 500 g de Farinha de trigo Super Premium Renata<\/li>\n
  • 250 g de manteiga<\/li>\n
  • 1 peito de frango<\/li>\n
  • 1 cenoura<\/li>\n
  • 1 cebola<\/li>\n
  • 7 dentes de alho<\/li>\n
  • Pimenta-calabresa a gosto<\/li>\n
  • 7 azeitonas<\/li>\n
  • 1 talo de sals\u00e3o<\/li>\n
  • 1 ma\u00e7o de coentro<\/li>\n
  • 1 ma\u00e7o de salsinha<\/li>\n
  • 300 g de camar\u00f5es<\/li>\n
  • 1 tomate<\/li>\n
  • 10 g de semente de coentro<\/li>\n
  • 100 g de requeij\u00e3o cremoso<\/li>\n
  • 2 unidades de palmito<\/li>\n
  • 2 unidades de pimenta biquinho<\/li>\n
  • 2 pimentas de cheiro<\/li>\n
  • 10 ml de vinagre bals\u00e2mico<\/li>\n
  • 1\/2 lim\u00e3o siciliano<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Preparando a Massa:<\/strong> Misture a farinha com a manteiga at\u00e9 obter uma mistura que se assemelhe a farofa. Adicione os ovos e misture at\u00e9 que a massa fique homog\u00eanea. Leve \u00e0 geladeira para descansar por cerca de 10 a 15 minutos.<\/li>\n
    2. Recheio de Frango:<\/strong> Coloque o frango, o sals\u00e3o, a cenoura, a cebola, o alho, o talo de coentro, o talo de salsinha, o tomate e o caldo de carne em uma panela de press\u00e3o. Cozinhe por 5 a 10 minutos ap\u00f3s pegar press\u00e3o. Desfie o frango e refogue com a cebola e o alho em uma frigideira. Tempere com sal e pimenta a gosto.<\/li>\n
    3. Recheio de Camar\u00e3o com Palmito:<\/strong> Doure os camar\u00f5es limpos em uma frigideira. Refogue a cebola e o alho, adicione os camar\u00f5es e o palmito picado em cubinhos.<\/li>\n
    4. Montando as Empadinhas:<\/strong> Corte peda\u00e7os da massa e molde-os em formas para empadinhas, certificando-se de que fiquem bem rente ao formato da forma. Coloque o recheio de frango com folhas de salsinha, azeitona e requeij\u00e3o cremoso. Tampe com um disco de massa. Para o recheio de camar\u00e3o, adicione algumas gotas de suco de lim\u00e3o siciliano, folhas de coentro e requeij\u00e3o cremoso. Tampe com outro disco de massa.<\/li>\n
    5. Assando:<\/strong> Leve as empadinhas ao forno preaquecido a 200\u00baC por cerca de 15 minutos.<\/li>\n
    6. Molho de Pimenta:<\/strong> Em um pil\u00e3o, macere o alho, o coentro e as sementes de coentro. Adicione sal, a\u00e7\u00facar, pimenta calabresa, azeite, vinagre bals\u00e2mico, suco de 1\/4 de lim\u00e3o siciliano, ketchup e salsinha. Misture tudo e sirva.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para um toque especial, experimente adicionar um pouco de queijo ralado ao recheio de frango ou de camar\u00e3o para uma explos\u00e3o de sabor. Al\u00e9m disso, ajuste o n\u00edvel de pic\u00e2ncia do molho de pimenta ao seu gosto, adicionando mais ou menos pimenta calabresa.<\/p>\n<\/div>\n