{"id":8511,"date":"2026-05-04T22:57:50","date_gmt":"2026-05-05T01:57:50","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/focaccia-de-azeitonas-pretas-tomates-cereja-e-manjericao\/"},"modified":"2026-05-04T22:57:50","modified_gmt":"2026-05-05T01:57:50","slug":"focaccia-de-azeitonas-pretas-tomates-cereja-e-manjericao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/focaccia-de-azeitonas-pretas-tomates-cereja-e-manjericao\/","title":{"rendered":"Focaccia de azeitonas pretas, tomates-cereja e manjeric\u00e3o"},"content":{"rendered":"

A Focaccia de azeitonas pretas, tomates-cereja e manjeric\u00e3o<\/strong> \u00e9 um prato que me traz lembran\u00e7as afetivas de fam\u00edlia e momentos \u00e0 mesa. Quem nunca se sentiu atra\u00eddo pelo aroma de azeitonas pretas<\/strong> e manjeric\u00e3o fresco<\/strong> enquanto prepara uma refei\u00e7\u00e3o? \u00c9 um prato simples, por\u00e9m cheio de sabores e texturas que nos remete \u00e0 rotina de cozinha e ao prazer de compartilhar com os outros. Ao preparar essa Focaccia<\/strong>, voc\u00ea estar\u00e1 criando um momento especial para voc\u00ea e para aqueles que ir\u00e3o sabore\u00e1-la.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 2 x\u00edcaras e 1\/2 (300 g) de Farinha de trigo Super Premium Renata<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara e 1\/4 (200 g) de Farinha Renata Semolina De Trigo Durum<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara e 1\/4 (300 ml) de \u00e1gua<\/li>\n
  • 3 colheres (40 ml) de Azeite Renata Superiore Extra Virgem<\/li>\n
  • 1 colher (sopa rasa) (12 g) de sal<\/li>\n
  • 1 colher (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar<\/li>\n
  • 1 colher e 1\/2 (sopa) de fermento biol\u00f3gico fresco<\/li>\n
  • 15 azeitonas pretas sem caro\u00e7os<\/li>\n
  • 15 tomates-cereja<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de folhas de manjeric\u00e3o fresco lavadas<\/li>\n
  • sal grosso para polvilhar a massa (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Comece peneirando as duas farinhas em uma vasilha. Isso ajudar\u00e1 a garantir que a massa fique homog\u00eanea e sem grumos.<\/li>\n
    2. Em outra vasilha, misture a \u00e1gua, o azeite, o sal, o a\u00e7\u00facar e o fermento. Mexa bem at\u00e9 que todos os ingredientes estejam bem incorporados.<\/li>\n
    3. Aos poucos, adicione as farinhas \u00e0 mistura l\u00edquida, mexendo at\u00e9 obter uma massa homog\u00eanea.<\/li>\n
    4. Sove a massa na batedeira com o batedor para massa pesada por 3 minutos. Em seguida, sove com as m\u00e3os por mais 6 minutos.<\/li>\n
    5. Deixe a massa descansar at\u00e9 que dobre de volume, o que pode levar cerca de 30 minutos.<\/li>\n
    6. Unte uma forma (30 cm x 40 cm) com azeite e arrume a massa. Deixe-a repousar por mais 30 minutos.<\/li>\n
    7. Com as pontas dos dedos, fa\u00e7a leves marca\u00e7\u00f5es na massa. Disponha as azeitonas pretas<\/strong> e os tomates-cereja<\/strong> sobre a massa. Polvilhe com sal grosso<\/strong> e regue com fios de azeite<\/strong>.<\/li>\n
    8. Preaque\u00e7a o forno a 200\u00baC e asse a focaccia at\u00e9 que dourar levemente, o que pode levar cerca de 20 minutos.<\/li>\n
    9. Sirva a Focaccia<\/strong> regada com azeite<\/strong> e decorada com folhas de manjeric\u00e3o fresco<\/strong>.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar sua Focaccia<\/strong> ainda mais saborosa, experimente adicionar um pouco de queijo ralado<\/strong> por cima antes de assar. Isso dar\u00e1 um toque especial e uma textura deliciosa!<\/p>\n<\/div>\n