{"id":8769,"date":"2026-05-04T22:54:17","date_gmt":"2026-05-05T01:54:17","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/macarrao-com-molho-verde-de-couve-e-farofinha-de-castanha\/"},"modified":"2026-05-04T22:54:17","modified_gmt":"2026-05-05T01:54:17","slug":"macarrao-com-molho-verde-de-couve-e-farofinha-de-castanha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/macarrao-com-molho-verde-de-couve-e-farofinha-de-castanha\/","title":{"rendered":"Macarr\u00e3o com Molho Verde de Couve e Farofinha de Castanha"},"content":{"rendered":"

Quando penso em Macarr\u00e3o com Molho Verde de Couve e Farofinha de Castanha<\/strong>, sou imediatamente transportado para momentos alegres \u00e0 mesa com a fam\u00edlia. O aroma do Macarr\u00e3o Spaghetti<\/strong> cozinhando, o cheiro do azeite<\/strong> e do alho<\/strong> dourando, e o sabor \u00fanico do molho verde de couve<\/strong> me fazem lembrar de tardes passadas na cozinha, ajudando minha m\u00e3e a preparar o almo\u00e7o. A rotina de cozinhar \u00e9 quase terap\u00eautica, n\u00e3o \u00e9? Enquanto preparo este prato, sinto uma conex\u00e3o especial com as pessoas que me ensinaram a cozinhar e com as mem\u00f3rias que criamos \u00e0 mesa. \u00c9 um prato que n\u00e3o s\u00f3 enche o est\u00f4mago, mas tamb\u00e9m aquece o cora\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 500 gramas de Macarr\u00e3o Spaghetti 8 Grano Duro Renata Superiore<\/li>\n
  • 5 litros de \u00e1gua<\/li>\n
  • sal a gosto<\/li>\n
  • Fio de Azeite Renata Superiore Extra Virgem<\/li>\n
  • 1 dente de alho picado<\/li>\n
  • 4 folhas de couve picadas (sem o talo)<\/li>\n
  • sal a gosto<\/li>\n
  • 1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua<\/li>\n
  • 1 ovo<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de manteiga<\/li>\n
  • 1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de castanha-do-par\u00e1<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de farinha de milho em flocos<\/li>\n
  • sal a gosto<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Comece colocando um fio de azeite<\/strong> em uma frigideira e adicione o alho picado<\/strong>. Deixe dourar at\u00e9 que o aroma encha a cozinha.<\/li>\n
    2. Em seguida, junte as folhas de couve picadas<\/strong> \u00e0 frigideira e tempere com sal a gosto<\/strong>. Deixe cozinhar por alguns minutos at\u00e9 que a couve comece a murchar.<\/li>\n
    3. Acrescente 1\/2 x\u00edcara de \u00e1gua<\/strong> \u00e0 frigideira com a couve e deixe aquecer. Em seguida, transfira a mistura para um liquidificador, adicione 1 ovo<\/strong> e bata at\u00e9 obter um molho verde<\/strong> homog\u00eaneo.<\/li>\n
    4. Volte o molho<\/strong> para a frigideira e reserve.<\/li>\n
    5. Em outra panela, coloque 5 litros de \u00e1gua<\/strong> e sal a gosto<\/strong>. Deixe ferver e, em seguida, adicione o Macarr\u00e3o Spaghetti<\/strong>. Cozinhe conforme as instru\u00e7\u00f5es da embalagem.<\/li>\n
    6. Enquanto o macarr\u00e3o cozinha, prepare a farofinha de castanha<\/strong>. Em outra frigideira, coloque 2 colheres de manteiga<\/strong>, 1\/2 x\u00edcara de castanha-do-par\u00e1<\/strong> e 1 x\u00edcara de farinha de milho em flocos<\/strong>. Tempere com sal a gosto<\/strong> e deixe tostar a farinha at\u00e9 que fique crocante.<\/li>\n
    7. Quando o macarr\u00e3o estiver cozido, escorra a \u00e1gua e junte ao molho verde<\/strong>. Misture bem.<\/li>\n
    8. Por fim, sirva o macarr\u00e3o<\/strong> com o molho verde<\/strong> e a farofinha de castanha<\/strong> por cima.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para dar um toque especial ao seu Macarr\u00e3o com Molho Verde de Couve e Farofinha de Castanha<\/strong>, experimente adicionar um pouco de queijo parmes\u00e3o ralado<\/strong> por cima. Isso dar\u00e1 um sabor salgado e uma textura interessante ao prato. Al\u00e9m disso, voc\u00ea pode substituir a castanha-do-par\u00e1<\/strong> por nozes<\/strong> ou am\u00eandoas<\/strong> para uma varia\u00e7\u00e3o crocante diferente.<\/p>\n<\/div>\n