{"id":8793,"date":"2026-05-18T06:55:50","date_gmt":"2026-05-18T09:55:50","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/macarrao-com-salmao-e-alho-poro\/"},"modified":"2026-05-18T06:55:50","modified_gmt":"2026-05-18T09:55:50","slug":"macarrao-com-salmao-e-alho-poro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/macarrao-com-salmao-e-alho-poro\/","title":{"rendered":"Macarr\u00e3o com salm\u00e3o e alho-por\u00f3"},"content":{"rendered":"

Quando penso em Macarr\u00e3o com salm\u00e3o e alho-por\u00f3<\/strong>, sou imediatamente transportado para momentos alegres \u00e0 mesa com a fam\u00edlia. O aroma do alho-por\u00f3<\/strong> refogado e o salm\u00e3o<\/strong> fresco sempre me trazem uma sensa\u00e7\u00e3o de conforto e acolhimento. Preparar este prato \u00e9 como reviver essas mem\u00f3rias, com o cheiro do macarr\u00e3o<\/strong> cozinhando e o molho cremoso de manteiga<\/strong> e leite<\/strong> tomando forma. \u00c9 um prato que equilibra sabores e texturas, perfeito para um jantar em fam\u00edlia ou um almo\u00e7o especial.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
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  • 1\/2 pacote (250 g) de Macarr\u00e3o Farfalle Grano Duro Renata Superiore<\/li>\n
  • 1 talo de alho-por\u00f3 (cortado em rodelas)<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de manteiga<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de Farinha de trigo Super Premium Renata<\/li>\n
  • 2 x\u00edcaras e 1\/4 (600 ml) de leite em temperatura ambiente<\/li>\n
  • 1\/2 colher (sopa) de sal<\/li>\n
  • 1\/2 colher (ch\u00e1) de pimenta-do-reino branca mo\u00edda<\/li>\n
  • 200 g de salm\u00e3o assado sem pele, em lascas<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Comece cozinhando o macarr\u00e3o. Em uma panela grande, adicione 1 L de \u00e1gua para cada 100 g de macarr\u00e3o cru. Cozinhe conforme as instru\u00e7\u00f5es da embalagem e escorra bem.<\/li>\n
    2. Em uma panela m\u00e9dia, aque\u00e7a 1 colher de manteiga em fogo m\u00e9dio. Adicione o alho-por\u00f3 cortado em rodelas e refogue at\u00e9 que dourar. Retire do fogo e reserve.<\/li>\n
    3. Na mesma panela, derreta o restante da manteiga. Adicione a farinha de trigo e mexa constantemente at\u00e9 dourar levemente, por cerca de 1 minuto.<\/li>\n
    4. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre com um batedor de arame at\u00e9 que o molho fique homog\u00eaneo. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto.<\/li>\n
    5. Adicione o alho-por\u00f3 reservado ao molho e cozinhe at\u00e9 que ele encorpe levemente. Desligue o fogo.<\/li>\n
    6. Sirva o macarr\u00e3o em por\u00e7\u00f5es individuais, regado com o molho de alho-por\u00f3. Decore com as lascas de salm\u00e3o assado.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para um toque extra de sabor, experimente adicionar um pouco de queijo parmes\u00e3o ralado sobre o macarr\u00e3o antes de servir. Isso dar\u00e1 um contraste agrad\u00e1vel de texturas e um sabor ainda mais rico ao prato.<\/p>\n<\/div>\n