Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Farofa de Cenoura com Bacon

A farofa é um dos acompanhamentos preferidos nos churrascos e não pode faltar! Porque além de combinar com qualquer carne, já é tradicional. Então hoje eu trouxe aqui uma farofa clássica de fim de ano que muita gente faz para servir no natal, no ano novo ou em uma comemoração especial. É a receita de farofa de cenoura com bacon simples, feita com farinha de mandioca que pode ser usada como acompanhamento de carnes assadas, de frango assado, peru assado e também combina com peixe. Eu como morei no nordeste, acho que farofa combina com qualquer coisa e não pode faltar aqui em casa! Fiz a minha farofa caseira de cenoura usando a farinha de mandioca, mas quem não tiver em casa ou quiser substituir, pode usar qualquer tipo de farinha, inclusive aquela farinha de milho amarelinha. Você também pode incrementar a sua farofa colocando calabresa picada junto com o bacon ou até mesmo substituir o bacon pela calabresa. Se você já tá com água na boca, veja aqui o passo a passo de como fazer farofa de cenoura com bacon molhadinha, rápida e fácil. Farofa de Cenoura com Bacon.

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Almoço, Brasileira

Ingredientes:

• 3 cenouras raladas (crua)
• 1 xícara (chá) de bacon picado
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
• 1/2 cebola picada
• 1 colher (sopa) cheia de manteiga
• salsinha e cebolinha a gosto
• sal a gosto
• azeite para fritar

Modo de Preparo:

1. Numa panela, aqueça um pouquinho de azeite;
2. Adicione o bacon e frite até dourar;



3. Em seguida adicione a cebola e a manteiga;



4. Deixe refogar um pouquinho mais;
5. Depois adicione a cenoura ralada, misture e refogue para cozinhar um pouco a cenoura;



6. Acerte o sal e vá adicionando a farinha de mandioca aos poucos;



7. Misture e continue adicionando a farinha, até que fique no ponto desejado;
8. DICA: a quantidade exata de farinha pode depender do tamanho das cenouras e da gordura do bacon. Então, caso seja necessário, adicione um pouco menos ou um pouco mais de farinha de mandioca;
9. Por ultimo, adicione a salsinha e a cebolinha picada;



10. Misture bem e transfira a farofa de cenoura para uma travessa.

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