Receita de Ganache de Chocolate para Cobertura

Ganache é uma mistura cremosa com base de creme de leite e chocolate, muito utilizado para cobrir bolo ou até mesmo para rechear. Com essa receita de ganache de chocolate para cobertura você vai poder dar ponto de bico e decorar seu bolo. Também é um ótimo recheio para quem faz bolo de pote ou quer rechear tortas e sobremesas. Tem muito gente fazendo a receita de ganache de chocolate para cobertura de cupcake, porque esse é aquele ganache que não derrete e fica bem firme. Então escolha uma boa marca de chocolate ou aquela que você já está acostumada a usar e vamos para cozinha aprender como fazer ganache de chocolate para cobertura fácil que fica firme e não é enjoativo. Essa receita é a mais tradicional da confeitaria, ela leva apenas 2 ingredientes que é o chocolate e o creme de leite. Na hora de fazer também não tem nenhum segredo, é bem simples e você vai acertar de primeira. Mesmo sendo bem simples, a receita de ganache de chocolate para cobertura é profissional e muito utilizada por vários confeiteiros por ser um creme rápido e fácil de dar ponto. Com ele você poderá fazer aquelas decorações bonitas de bolo de casamente ou bolo de aniversário. Ganache de Chocolate para Cobertura.

Veja Também: Ganache para Ponto de Bico
Veja Também: Ganache Holandês 2 Ingredientes

Ingredientes:

• 500g de chocolate nobre (ao leite ou meio amargo)
• 1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de Preparo:

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas.
2. DICA: No microondas você deve ir colocando para derreter de 30 em 30 segundos, sempre mexendo nos intervalos para não queimar seu chocolate.



3. Em seguida despeje o chocolate em uma tigela e adicione o creme de leite.
4. Misture bem com a ajuda de uma espatula ou batedor de arame, até que fique bem homogêneo.
5. Cubra com plástico filme e deixe descansar por 5 horas.
6. Passado esse tempo de descanso o ganache estará firme.



7. Mexa o ganache novamente até que ele volte a ficar bem cremoso.
8. DICA: Quanto mais você mexer, mais brilhoso ele fica.
9. Em seguida você já poderá usar seu ganache para cobrir ou rechear seu bolo.

VEJA TAMBÉM: