Ganache de Chocolate para Cobertura

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Receita de Ganache de Chocolate para Cobertura

Ganache é uma mistura cremosa com base de creme de leite e chocolate, muito utilizado para cobrir bolo ou até mesmo para rechear. Com essa receita de ganache de chocolate para cobertura você vai poder dar ponto de bico e decorar seu bolo. Também é um ótimo recheio para quem faz bolo de pote ou quer rechear tortas e sobremesas. Tem muito gente fazendo a receita de ganache de chocolate para cobertura de cupcake, porque esse é aquele ganache que não derrete e fica bem firme. Então escolha uma boa marca de chocolate ou aquela que você já está acostumada a usar e vamos para cozinha aprender como fazer ganache de chocolate para cobertura fácil que fica firme e não é enjoativo. Essa receita é a mais tradicional da confeitaria, ela leva apenas 2 ingredientes que é o chocolate e o creme de leite. Na hora de fazer também não tem nenhum segredo, é bem simples e você vai acertar de primeira. Mesmo sendo bem simples, a receita de ganache de chocolate para cobertura é profissional e muito utilizada por vários confeiteiros por ser um creme rápido e fácil de dar ponto. Com ele você poderá fazer aquelas decorações bonitas de bolo de casamente ou bolo de aniversário. Ganache de Chocolate para Cobertura.

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Ganache de Chocolate para Cobertura

Ingredientes:

  • 500g de chocolate nobre (ao leite ou meio amargo)
  • 1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas.
  2. DICA: No microondas você deve ir colocando para derreter de 30 em 30 segundos, sempre mexendo nos intervalos para não queimar seu chocolate.
  3. Ganache de Chocolate para Cobertura

  4. Em seguida despeje o chocolate em uma tigela e adicione o creme de leite.
  5. Misture bem com a ajuda de uma espatula ou batedor de arame, até que fique bem homogêneo.
  6. Cubra com plástico filme e deixe descansar por 5 horas.
  7. Passado esse tempo de descanso o ganache estará firme.
  8. Ganache de Chocolate para Cobertura

  9. Mexa o ganache novamente até que ele volte a ficar bem cremoso.
  10. DICA: Quanto mais você mexer, mais brilhoso ele fica.
  11. Em seguida você já poderá usar seu ganache para cobrir ou rechear seu bolo.

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