Geleia de Mocotó
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| -- | porções | Fácil |
Receita de Geleia de Mocotó
O doce de mocotó é uma sobremesa comum no interior, porém nem todo mundo sabe como se faz, então essa semana eu viajei até a casa da minha vó que mora no sítio e pedi para que ela me ensinasse passo a passo como fazer geleia de mocotó de corte com leite feito no liquidificador. Para quem não conhece, mocotó é o nome dado às patas do boi, muito usado para fazer caldinho nos dias mais frio e nessa receita a gente vai usar o mocotó bovino para fazer a receita de geleia de mocotó caseira. Minha vó dizia que antigamente a mãe dela fazia essa receita de geleia de mocotó no fogão a lenha e levava horas, e o modo de preparo era bem mais complicado. Mas hoje em dia todo mundo tem acesso a um fogão a gás e com certeza tem um liquidificador em casa. Por isso a nossa receita de geleia de mocotó de boi é bem simples de preparar e não requer um tempo de preparo tão longo como era antigamente. Essa geleia de mocotó fica bem firme, em ponto de cortar e o sabor é surpreendente, quem já comeu essa delicia na infância vai ter boas lembranças depois que fizer em casa. Você também pode fazer esse doce de mocotó para vender e ganhar um bom dinheiro em casa. Geleia de Mocotó
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Lanche, Brasileira
Informação Nutricional
| 156kcal Calorias | 7.6g Proteínas | 23g Carboidratos |
| 3.5g Gorduras | 48mg Sódio | -- Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Como preparar Geleia de Mocotó
Modo de Preparo em 13 passos.
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Passo 1
Antes de começar, lave bem o mocotó;
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Passo 2
Em seguida transfira-o para uma panela de pressão e cubra com água, deixando passar três dedos do mocotó;
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Passo 3
Leve ao fogo e deixe cozinhar na pressão por 40 minutos após começar a chiar;
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Passo 4
Depois de cozinhar, aguarde esfriar e desosse o mocotó (descarte os ossos);
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Passo 5
Transfira metade do mocotó para um liquidificador, adicione metade do leite e bata até triturar bem;
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Passo 6
Passe por uma peneire e para ficar fininho e passe o liquido para uma bacia;
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Passo 7
Faça o mesmo com a outra metade da mocotó e do leite;
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Passo 8
Transfira tudo para uma panela e adicione o açúcar;
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Passo 9
Leve ao fogo médio e mexa sem parar, por aproximadamente 1 hora;
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Passo 10
DICA: Nessa hora você chama a família para a ajudar a mexer.
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Passo 11
Em seguida despeje o doce num refratário ou numa forma;
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Passo 12
Leve à geladeira e deixe descansar de um dia para o outro;
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Passo 13
Corte no formato que desejar e sirva em seguida.
Tags: Geleia de Mocotó
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Muito grato. Parece fácil, mas trabalhos igual doce de jaca. Só faltou a canela para melhorar o aroma e o sabor.
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Oi, tudo bem? Tenho canal no YouTube sim, com várias receitas super fáceis e deliciosas! https://www.youtube.com/user/Comidinhasdochef
Que maravilha essa receita ! Vou fazer pois amo geleia eu vou acrescentar uma quantidade bem generosa de canela em pó pois o sabor fica maravilhoso 😋
Eu amei, e vou acrescentar canela, como toque final.
Obrigada pela receita.
Essa é uma ótima dica, com canela fica uma delícia!