Geleia de Mocotó

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Geleia de Mocotó
12 comentários
Preparo Rendimento Dificuldade
-- 1 porções Fácil

*Aproximadamente 156 kcal por porção individual.

Receita de Geleia de Mocotó

O doce de mocotó é uma sobremesa comum no interior, porém nem todo mundo sabe como se faz, então essa semana eu viajei até a casa da minha vó que mora no sítio e pedi para que ela me ensinasse passo a passo como fazer geleia de mocotó de corte com leite feito no liquidificador. Para quem não conhece, mocotó é o nome dado às patas do boi, muito usado para fazer caldinho nos dias mais frio e nessa receita a gente vai usar o mocotó bovino para fazer a receita de geleia de mocotó caseira.

Minha vó dizia que antigamente a mãe dela fazia essa receita de geleia de mocotó no fogão a lenha e levava horas, e o modo de preparo era bem mais complicado. Mas hoje em dia todo mundo tem acesso a um fogão a gás e com certeza tem um liquidificador em casa.

Por isso a nossa receita de geleia de mocotó de boi é bem simples de preparar e não requer um tempo de preparo tão longo como era antigamente. Essa geleia de mocotó fica bem firme, em ponto de cortar e o sabor é surpreendente, quem já comeu essa delicia na infância vai ter boas lembranças depois que fizer em casa.

Você também pode fazer esse doce de mocotó para vender e ganhar um bom dinheiro em casa.

Geleia de Mocotó

Lanche, Brasileira

Informação Nutricional

156kcal Calorias 7g Proteínas 23g Carboidratos
3g Gorduras 48mg Sódio 0g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

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Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Como preparar Geleia de Mocotó

Modo de Preparo em 13 passos.

  1. Antes de começar, lave bem o mocotó;

  2. Em seguida transfira-o para uma panela de pressão e cubra com água, deixando passar três dedos do mocotó;

  3. Leve ao fogo e deixe cozinhar na pressão por 40 minutos após começar a chiar;

  4. Depois de cozinhar, aguarde esfriar e desosse o mocotó (descarte os ossos);

    Geleia de Mocotó - Passo 4

  5. Transfira metade do mocotó para um liquidificador, adicione metade do leite e bata até triturar bem;

    Geleia de Mocotó - Passo 5

  6. Passe por uma peneire e para ficar fininho e passe o liquido para uma bacia;

  7. Faça o mesmo com a outra metade da mocotó e do leite;

  8. Transfira tudo para uma panela e adicione o açúcar;

    Geleia de Mocotó - Passo 8

  9. Leve ao fogo médio e mexa sem parar, por aproximadamente 1 hora;

  10. DICA: Nessa hora você chama a família para a ajudar a mexer.

  11. Em seguida despeje o doce num refratário ou numa forma;

  12. Leve à geladeira e deixe descansar de um dia para o outro;

  13. Corte no formato que desejar e sirva em seguida.

Tags: Geleia de Mocotó

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  1. Queria faZer geléia doce de pés de frango, ñ consigo achar receita, Será que posso trocar o mocotó bovino por de frango?

  4. Que maravilha essa receita ! Vou fazer pois amo geleia eu vou acrescentar uma quantidade bem generosa de canela em pó pois o sabor fica maravilhoso 😋

    1. Fui fazer essa receita ficou horrível só joguei dinheiro fora e me cansei. Que triste foi um prejuízo até considerável nos dias de hoje!

  5. Olá, tudo bem?
    Apenas me diga, se o “1 kg de mocotó” se refere à quantidade já desossada ou se é ele bruto, o pé com osso e tudo?
    Obrigado.

  8. Amo geleia de mocotó, qdo era criança minha mãe fazia para vender. Fiquei na dúvida, não teria que coar, para depois cozinhar? dica, se quiser branquinha, só bater até ficar clarinha.