Geleia de Pimenta Dedo de Moça

Entradas
Média de Avaliações 4.2 de 5 1426 Votos
Geleia de Pimenta Dedo de Moça
114 comentários
Preparo Rendimento Dificuldade
-- 1 porções Fácil

*Aproximadamente 119 kcal por porção individual.

Receita de Geleia de Pimenta Dedo de Moça

Hoje eu fui numa degustação de queijos e lá eu comi uma geleia de pimenta dedo de moça com queijo brie que ganhou meu paladar na hora! Eu realmente não resisti e tive a indelicadeza de perguntar para o anfitrião quem tinha feito aquela geleia, e por minha sorte, ele mesmo era quem fazia e teve o maior prazer em dividir comigo essa deliciosa receita.

Então como eu não sou de guardar segredo, vou logo tratar de compartilhar com vocês o passo a passo de como fazer geleia de pimenta dedo de moça artesanal feito com maçã ralada que fica deliciosa e não fica ardido. Quem nunca experimentou aquelas geleias de pimenta agridoce que vendem nos mercados, essa é uma ótima oportunidade para fazer em casa, gastando pouco dinheiro!

Além disso você pode fazer a receita de geleia de pimenta dedo de moça que é simples e rápida para colocar em compotas e servir com queijos, torradas ou como desejar. Também fica muito gostoso servir a geleia de pimenta com dadinho de tapioca.

Além de render bastante, essa receita é muito fácil de preparar, tenho certeza que você vai gostar.

Geleia de Pimenta Dedo de Moça

Lanche, Brasileira

Informação Nutricional

119kcal Calorias 0g Proteínas 31g Carboidratos
0g Gorduras 338mg Sódio 0g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Como preparar Geleia de Pimenta Dedo de Moça

Modo de Preparo em 9 passos.

  1. Antes de começar, corte as pimentas ao meio, retire todas as sementes e pique bem picadinha;

    Geleia de Pimenta Dedo de Moça - Passo 1

  2. DICA: o ideal é que a pimenta esteja bem vermelha.

  3. Descasque a maça, tire os caroços e rale em seguida;

  4. Numa panela, adicione a pimenta, a maça ralada, o limão espremido, o açúcar, o sal, a canela em pó e a água;

    Geleia de Pimenta Dedo de Moça - Passo 4

  5. Misture tudo muito bem e leve ao fogo médio;

  6. Mexa de vez em quando e quando começar a ferver, abaixe o fogo e tampe a panela;

    Geleia de Pimenta Dedo de Moça - Passo 6

  7. Deixe o molho cozinhar por mais cerca de 5 minutos ou até que fique cremoso e em ponto de fio;

    Geleia de Pimenta Dedo de Moça - Passo 7

  8. Desligue o fogo e transfira esse molho para uma tigela ou para uma compota.

  9. OBS: esse molho dura até 30 dias na geladeira.

Tags: Geleia de Pimenta Dedo de Moça

Avalie esta receita

Média de Avaliações 4.2 de 5 1426 Votos

Gostou desta receita? Comente!

  3. Amo geleia de pimenta e essa receita é perfeita! Apenas gostaria de saber: o rendimento é para quantas pessoas, em média? E agradeço, antecipadamente pela atenção!

  10. Simplesmente sensacional essa receita, como minha Maçã era gala e estava pequenininha, coloquei 2 a a pimenta coloquei 3, pq a minha é do meu quintal e muito forte, ficou perfeita, todos amaram. Fez sucesso com meu quibe, meu croquete de carne e minha coxinha de galinha.

    1. Adoro pimenta e essa ficou bem suave, tirei toda a semente e mesmo assim ficou apimentadinha, mas bem tolerável. Minha esposa que é “fraca” para pimenta adorou. Obrigado pela receita. Simplesmente maravilhosa ??????

      1. Oiii me ajudem .
        Plantei pimenta biquinho e ela está ardida demais. Nem fazendo geléia dela com açúcar, maçã e laranja, não perdeu o ardido

  16. Extremamente picante. Coloquei como na descrição as 4 pimentas e foi exagero demais. Não dá nem pra comer, a boca chega queimar e salivar de tão picante. Fui acrescentando mais água e mais açúcar pra ver se ameniza. Tirei todas as sementes. Aconselho a não usar essa quantidade absurda de pimenta, a não ser que goste extra forte.

  26. Oiii me ajudem .
    Plantei pimenta biquinho e ela está ardida demais. Nem fazendo geléia dela com açúcar, maçã e laranja, não perdeu o ardido

  30. Boa noite.
    Como fazer para a geleia de Pimenta ter uma durabilidade maior (tipo 3 a 4 meses fora da geladeira)
    Desde já agradeço.
    Att :Marco Antonio Klepac

    2. Esterilize o pote e a tampa q serão utilizados (Método simples: colocar numa panela em fogo médio e cobrir com água, ferver por 10 min ). Coloque a geléia ainda quente no pote, feche bem e vire de cabeça pra baixo. Só desvire quando esfriar. O vácuo q é formado nesse processo permite q a geléia fique guardada fora da geladeira uns 4 meses fora da luz direta do sol. Assim q abrir o pote e utilizar a geléia, tem q colocar na geladeira, claro.

  34. Muito boa a receita . Simples e fácil de fazer. Como na tapioca com ricota ?. Uma dica da pra substituir a maçã por pêra também . Fica uma delícia ?

  36. Gente, pensa numa delícia 😋 sim é essa geléia, maravilhosa, vou fazer sempre. Obrigada pelo compartilhamento da sua receita. Beijos e sucesso.

  44. Dica já testada, se quiser usar uma geleia industrializada, do sabor de sua preferência. Acrescente meia colher de café de pimenta calabresa seca. Misture e prove. Vá adicionando a pimenta a gosto. Fica muito bom. A vantagem é que já tem conservantes.

    1. Que receita maravilhosa.
      Fiz a receita e rendeu muito pouco.
      Mas ficou uma delícia. Fiz novamente mas inverti as quantidades… Coloquei 4 maçãs e 1 1/2 pimenta dedo de moça triturada. Ficou divino.
      Obrigado pela receita

  57. Gostei muito, a única coisa que vou tirar da próxima vez que eu fizer é a canela, acho que ela deixou um gostinho que não me agradou muito. Mas mesmo assim ficou ótimo. ?

    1. Eu gosto de pimenta, mas ela ficou MUITO picante para um prato salgado, quem dirá uma geléia. Li os comentários antes de fazer e sabia onde estava pisando, mas imaginei que como a proposta era comer com queijo Brie, (minha intenção é um folhado de Brie com geléia de pimenta), e a caseína presente no leite, (Brie), tende a diminuir o ardor de pimenta, ficaria tranquilo…
      Eu até gostei, mas eu reduziria ⅓ ou até ½ da quantidade de pimenta se eu fosse vocês.

  63. Marco Antonio, pra sua geleia ter um prazo de validade mais estendido, você tem que fazer o processo de retirada de ar do pote, devidamente esterilizado, você faz com a geleia ainda quente enche até um dedo da borda, coloca duas gotas de álcool na tampa acende e fecha com A chama aínda acesa, aperta até travar a tampinha, pronto sua geleia dura até seis meses.

    1. Eu usei 3 pimentas dedo de moça e mais meia banda e tirei todas as sementes de todas elas e fui prova e agora na panela, não está dando nem pra provar. Super apimentada de queimar. Não entendi. Fiz tudo conforme a receita, só não coloquei a canela.

    1. Olá, ela entra no Passo 4: Numa panela, adicione a pimenta, a maça ralada, o limão espremido, o açúcar, o sal, a canela em pó e a água 😀

  75. Solange Barros, para dar consistência na geléia, pegue 3 maracujás, higienize bem, retire toda poupa, que será usado em outra receita. Retire a película interna da casca, corte as cascas em tiras grossas, leve para cozinhar em água até a parte branca da casca ficar bem macia, retire-a da casca, bata no liquidificador com um pouquinho de água, acrescente na geleia quando estiver finalizando, mexa bem. A pectina que dá essa consistência. Usa-se em qualquer geleia.

    1. Boa noite!
      Se deixar 1/3 das pimentas com as sementes ficará muito picante?
      Um outra dúvida, queria fazer uma receita com mais alguns ingredientes processados no mixer. Se eu triturar as sementes ela ficarão bem mais picantes?

  80. A receita é muito boa, mas tampar a panela não deu certo, vazou tudo e o tempo tambem deveria colocar em torno de 15 minutos ou mais para dar o ponto de fio