Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Geleia de Pimenta Dedo de Moça

Hoje eu fui numa degustação de queijos e lá eu comi uma geleia de pimenta dedo de moça com queijo brie que ganhou meu paladar na hora! Eu realmente não resisti e tive a indelicadeza de perguntar para o anfitrião quem tinha feito aquela geleia, e por minha sorte, ele mesmo era quem fazia e teve o maior prazer em dividir comigo essa deliciosa receita. Então como eu não sou de guardar segredo, vou logo tratar de compartilhar com vocês o passo a passo de como fazer geleia de pimenta dedo de moça artesanal feito com maçã ralada que fica deliciosa e não fica ardido. Quem nunca experimentou aquelas geleias de pimenta agridoce que vendem nos mercados, essa é uma ótima oportunidade para fazer em casa, gastando pouco dinheiro! Além disso você pode fazer a receita de geleia de pimenta dedo de moça que é simples e rápida para colocar em compotas e servir com queijos, torradas ou como desejar. Também fica muito gostoso servir a geleia de pimenta com dadinho de tapioca. Além de render bastante, essa receita é muito fácil de preparar, tenho certeza que você vai gostar. Geleia de Pimenta Dedo de Moça.

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Entrada, Brasileira

Ingredientes:

• 1 maçã e meia ralada
• 4 pimentas dedo de moça picada
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• Uma pitada de canela em pó
• 1 colher (café) de sal
• 1 limão espremido na hora

Modo de Preparo:

1. Antes de começar, corte as pimentas ao meio, retire todas as sementes e pique bem picadinha;



2. DICA: o ideal é que a pimenta esteja bem vermelha.
3. Descasque a maça, tire os caroços e rale em seguida;
4. Numa penela, adicione a pimenta, a maça ralada, o limão espremido, o açúcar, o sal, a canela em pó e a água;



5. Misture tudo muito bem e leve ao fogo médio;
6. Mexa de vez em quando e quando começar a ferver, abaixe o fogo e tampe a panela;



7. Deixe o molho cozinhar por mais cerca de 5 minutos ou até que fique cremoso e em ponto de fio;



8. Desligue o fogo e transfira esse molho para uma tigela ou para uma compota.
9. OBS: esse molho dura até 30 dias na geladeira.

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