Glacê Mármore
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| h m s | 1 porções | Fácil |
Receita de Glacê Mármore
Hoje eu quero te ensinar como fazer glacê mármore pra você usar para cobrir seu bolo simples ou profissional. A receita glacê mármore de que eu vou te ensinar hoje é bem tradicional e muito usada na alta confeitaria e também para cobrir aqueles bolos de padaria que são tão lindos e convidativo. Mas esse não é qualquer glacê mármore, é Ô GLACÊ MÁRMORE! Ele é profissional, totalmente econômico e não racha. Além de você aprender como fazer o glacê mármore eu vou te ensinar a colorir e também a congelar, também vou ensinar um passo-a-passo bem detalhado para você não errar a receita e deixar o seu glacê mármore perfeito e sem rachadura. A receita de glacê mármore é especial para quem trabalha com venda de bolos profissionais como bolo de noivado, bolo de aniversário e até bolo de casamanto, mas também da para usar essa cobertura em bolos simples, porque como eu já falei, a receita de glacê mármore é econômica, simples de fazer e não racha! Vale apena repetir esse final.
Glacê Mármore
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Sobremesa, Brasileira
Informação Nutricional
| 463kcal Calorias | 1g Proteínas | 75g Carboidratos |
| 18g Gorduras | 12mg Sódio | -- Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Como preparar Glacê Mármore
Modo de Preparo em 12 passos.
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Passo 1
Tire o sal da carne seca, limpe e desfie (Aprenda a Fazer Aqui);
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Passo 2
Em seguida derreta o chocolate em banho maria ou se preferir no micro-ondas;
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Passo 3
Dica: Se preferir use o nosso tempero caseiro >> Tempero Fácil<<
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Passo 4
Bata o chantilly e incorpore na mistura (VEJA AQUI COMO BATER CHANTILLY);
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Passo 5
Obs: Se você quiser dar um toque especial no seu bolo, veja esta receita cremosa de calda de chocolate (CLIQUE AQUI).
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Passo 6
DICA: Rende bastante e para ficar ainda mais gostoso, você pode comer o bolinho de arroz frito com um molho verde caseiro, fica maravilhoso!
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Passo 7
Adicione o molho branco por cima, (CLIQUE AQUI PARA VER A RECEITA DO MOLHO BRANCO) mais um pouco de cheiro verde, 1 colherada de extrato de tomate e regue leite de coco
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Passo 8
Para fazer a calda veja o passo a passo, (clique aqui);
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Passo 9
Para finalizar retire os pães da churrasqueira, passe o chimichurri e sirva.
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Passo 10
Sirva com um pirão. >> VEJA AQUI A RECEITA DO PIRÃO <<
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Passo 11
Em seguida já pode aplicar no seu bolo, basta cobrir o bolo com a 1 xícara de glacê pré-mármore que foi reservada e aplicar o glacê mármore por cima (se seu bolo for muito grande, faça esse glacê pré-mármore separado).
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Passo 12
DICA: O único açúcar fácil de encontrar que vai realmente dar certo, é o Glaçúcar União, pois ele não contém amigo de milho.
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Modo de Preparo em 1 passos.
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Passo 1
Caso você queira tingir, basta usar algumas gotinhas de corante em gel e misturar no glacê depois de pronto.
Como preparar o Congelamento
Modo de Preparo em 1 passos.
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Passo 1
Embale em plástico filme e guarde no freezer por até 3 meses ou guarde na geladeira por até 4 dias.
Tags: Glacê Mármore
Muiro obrigado vo intentar fazer.
Eu mostro pra voce logo si resulto.???