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Glacê para Confeitar Bolo

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Receita de Glacê para Confeitar Bolo

Muita gente tem dificuldade em fazer glacê para confeitar bolo, principalmente quando é para decorar, então para ajudar vocês, hoje eu vou ensinar como fazer glacê para confeitar bolo que fica bem firme, tem um sabor gostoso e não derrete. A grande vantagem dessa receita de glacê para confeitar bolo é que ele pode ficar por varias horas no bolo sem derreter, ele também dá ponto de bico e você pode fazer decorações com ele. Essa é a receita de glacê para confeitar bolo que eu uso para fazer cobertura ou até para recheio há anos, e é deliciosa, além de ser uma receita tradicional muito usada na maiorias confeitarias, a textura dela é excelente e o rendimento é ótimo. Sem dúvida essa é a receita MAIS FÁCIL DO MUNDO!! Qualquer um pode fazer em casa, para confeitar, decorar, rechear bolo de qualquer tipo, simples ou mais sofisticado como por exemplo bolo de aniversário, bolo de debutante, bolo de casamento e etc.. Para garantir que seu glacê para confeitar bolo fique bem resistente ao calor e suporte altas temperaturas sem derreter, é muito importante que você use um emulsificante de boa qualidade, eu uso o emulsificante da marca Emustab e fica perfeito. Glacê para Confeitar Bolo.

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Glacê para Confeitar Bolo

Ingredientes:

  • 500 g de açúcar refinado (Glaçúcar União)
  • 4 claras de ovo
  • 2 colheres (sopa) de emulsificante (Emustab)
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de Preparo:

  1. Peneire o açúcar e o suco de limão.
  2. Despeje na batedeira, o açúcar, as clara, o suco de limão e o emulsificante.
  3. Em seguida bata por 10 minutos, primeiro em velocidade baixa e vá aumentando ao poucos.
  4. O glacê deve ficar bem firme.
  5. Em seguida já pode aplicar no seu bolo ou colorir com corante em gel.

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  1. Fatinha 20 de janeiro, 2019

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