Iogurte Grego Caseiro

Chega de pagar caro por algo que você pode fazer ai na sua casa e fica tão gostoso quanto os industrializados, a receita do iogurte grego é bem simples. Iogurte Grego Caseiro.

Ingredientes

2 Litros de leite (integral ou desnatado, pode ser de saquinho, caixinha)
1 Pote de iogurte natural (170g de qualquer marca)
Essência de baunilha a gosto(opcional)

Preparo

1 – Separe meia xícara de leite. Reserve.

2 – Em seguida leve o leite ao fogo até que comece a levantar bolinhas na lateral da panela.

3 – Agora desligue o fogo e espere esfriar.

Dica: Para saber se está na temperatura ideal, coloque o dedo no leite, se aguentar 10 segundos está ideal.

4 – Misture o iogurte com a meia xícara de leite que estava reservada, mexa bem e acrescente ao leite quente, sempre mexendo.

5 – Transfira para uma travessa de vidro com tampa.

6 – Cubra toda a bacia com uma toalha bem grossa e leve ao forno desligado, ou coloque em uma caixa térmica, deixe lá por 10 horas.

7 – Coloque um pano limpo dentro do escorredor ou peneira e coloque outro pote embaixo porque o soro vai sair.

8 – Dentro do escorredor coloque o iogurte bem tampado e deixe escorrer (dentro da geladeira), por cerca de 4 a 5 horas.

Dica: Quanto mais tempo ficar escorrendo, mais encorpado fica.

9 – Em seguida coloque despeje em um pote e acrescente a essência de baunilha e mexa para ficar cremoso.

Rendimento: 10 Porções
Fonte: tudogostoso.com