Lombo Suíno Assado

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Receita de Lombo Suíno Assado

Hoje eu trago uma sugestão simples e saborosa que pode ser servida na ceia de natal ou até na ceia de ano novo. Aprenda como fazer lombo suíno assado no forno com batata e cenoura. Se você gosta de receitas simples e fácil de ser preparada, essa receita de lombo suíno assado é uma ótima oportunidade para você variar um pouco no cardápio e trazer para sua mesa um sabor diferente. Não tem erro na hora de preparar, o passo a passo do lombo suíno assado é prático e no final você terá uma carne macia e úmida como deve ser. Eu fiz uma receita de lombo bem parecida com essa no ano passado para a ceia natalina, mas esse ano eu quis dar uma melhorada na receita e deixar ela ainda mais suculenta. Então eu conversei com um amigo que é especialista em carne e ele me de algumas dicas super úteis e fácil que vai ajudar bastante a deixa sua carne ainda mais saborosa. Essa receita de lombo suíno assado é macia e suculenta, além de ser simples de preparar e quem não quiser usar os legumes, dá para substituir por outros. Na hora de servir, basta fatiar a carne e colocar numa travessa no centro da mesa. Para acompanhar, uma salda bem caprichada, farofa e um arroz temperado vai deixar sua mesa ainda mais linda. Lombo Suíno Assado.

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Lombo Suíno Assado

Ingredientes:

  • 1,5kg de lombo de porco
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 cebola cortada
  • 4 dentes de alho
  • pimenta calabresa a gosto
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • 500ml de água
  • 5 batatas picadas
  • 3 cenouras picadas
  • alecrim a gosto para temperar os legumes
  • azeite a gosto para temperar os legumes
  • sal a gosto para temperar os legumes

Modo de Preparo:

  1. No liquidificador coloque o suco de laranja, o azeite, o a cebola, o alho, a pimenta, o sal e a água.
  2. Bata tudo até que a cebola fique bem triturada. Reserve.
  3. Lombo Suíno Assado

  4. Faça alguns furos no lombo com a ajuda de uma faca para que o tempero possa penetrar na carne.
  5. Acomode-a dentro de um saco plástico e despeje o tempero que foi batido.
  6. Amarre o saco e deixe marinar de um dia para o outro, dentro da geladeira. Reserve.
  7. Numa tigela, junte os legumes picados e cubra com um pouco de azeite (2 colheres de sopa).
  8. Adicione o alecrim, sal a gosto e misture bem. Reserve,
  9. Em seguida acomode a carne numa foma e regue com um pouco do tempero que ficou marinando (5 conchas é o suficiente).
  10. Em seguida acomode os legumes temperados do lado em volta da carne.
  11. Lombo Suíno Assado

  12. Cubra com papel alumínio, vedando bem as laterais.
  13. Leve ao forno preaquecido, 180ºC, por 2 horas.
  14. Passado esse tempo, retire o papel alumínio com cuidado.
  15. Retire o excesso de caldo que formo e guarde numa tigela.
  16. Volte a carne ao forno novamente, sem o papel alumínio e deixe por 40 minutos ou até dourar.
  17. DICA: Durante esse tempo, vá regando a carne com o caldo que se formou, assim sua carne ficará bem mais suculenta.
  18. Sirva em seguida.
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