A receita de maionese de leite com ovo cru é a mais tradicional e também é uma das mais conhecidas. Eu já fiz aqui para vocês diversas receitas de maionese caseira sem ovo, mas sempre tem alguém me pedindo para que eu ensine como fazer maionese de leite com ovo com a receita original.

Então atendendo a pedidos eu resolvi testar algumas receitas e acabei encontrando essa com uma amigo que tem uma lanchonete, ele me disse que a maionese de leite com ovo é bem mais saborosa que as outras maioneses, porém exige alguns cuidados básicos. Como essa maionese é totalmente caseira e não contém conservantes, você deve consumi-la no mesmo dia e se for guardar na geladeira por algumas horas, tampe bem o recipiente, evitando deixa-la guardada na geladeira de um dia para o outro.

Outra coisa muito importante é não alterar a quantidade de ingredientes da receita e higienizar tudo muito bem antes de fazer a receita de maionese de leite com ovo. Se por acaso você não consumir toda a maionese no mesmo dia, descarte o que sobrou.

É indicado que mulheres gravidas não consumam essa maionese e nem crianças abaixo de 5 anos de idade. Por via das duvidas eu vou deixar em baixo dessa receita outras duas maioneses que eu fiz que não leva ovo.

Essa receita fica igual aquela maionese famosa que você encontra no mercado, o sabor e a textura é muito parecido.

Maionese de Leite COM Ovo

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Informação Nutricional

697kcal Calorias	1g Proteínas	3g Carboidratos
77g Gorduras	308mg Sódio	0g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

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Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

1 colher (sopa) de amido de milho (Maizena)
1/2 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de leite
2 unidades de ovos
1 unidade de gema
1 e 1/2 colher (sopa) de vinagre branco
1 unidade de limão espremido
500 ml de óleo
1 colher (chá) de sal

Passo 1
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Em um copo, junte o amido de milho, o açúcar, o sal e o leite;
Passo 2
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Misture e deixe reservado;
Passo 3
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No liquidificador coloque os ovos, a gema, o vinagre, o suco do limão e bata por 30 segundo na velocidade mínima;
Passo 4
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Deixe a mistura descansar por 5 minutos no liquidificador, para a acidez agir sobre os ovos;
Passo 5
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Passado esse tempo, tire a tampinha menor do liquidificador e bata em velocidade alta, adicionando o óleo em fio, sem parar, até ficar bem consistente;
Passo 6
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Quando atingir consistência de maionese, adicione a mistura de amido que foi reservada e continue batendo por mais 30 segundos;
Passo 7
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Despeje em um recipiente limpo com tampa e leve à geladeira por 1 hora;
Passo 8
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Sirva em seguida.
Passo 9
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OBS: Consuma no mesmo dia e se houver sobras, descarte!