Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Manjar de Coco com Calda de Ameixa

Hoje você vai aprender a fazer uma das minhas melhores sobremesas, esse é sem duvidas um verdadeiro manjar! Que vai te deixar com água na boca só de sentir o cheirinho dessa delicia. Todo ano eu gosto de fazer uma sobremesa diferente para o natal aqui na minha casa, e no natal passado eu fiz a receita de manjar de coco com calda de ameixa simples para a ceia de natal, foi um sucesso tão grande que tive que fazer essa sobremesa gostosa em outras datas. Então de tão fazer essa delicia, eu quero dividir ela aqui com você para que faça aí na sua casa também. Tenho certeza que você não vai se arrepender. Todo mundo já deve ter visto um manjar abrilhantando a vitrine de alguma padaria ou confeitaria, porém nunca procurou saber como é que se faz por achar que seja dificil, mas aqui você vai aprender como fazer manjar de coco com calda de ameixa, com creme de leite e leite condensado. Nunca mais você vai querer comer aquele manjar pronto que vende no supermercado, porque além de ser muito simples, essa sobremesa é barata e rápida. Manjar de Coco com Calda de Ameixa.

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Sobremesa, Brasileira

Ingredientes para o Manjar:

• 1L de leite
• 6 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena)
• 1 garrafinha de leite de coco (200ml)
• 100g de coco ralado (1 pacotinho)
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 lata de leite condensado

Ingredientes para a Calda de Ameixas:

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícaras (chá) de água quente
• 1 xícaras (chá) de ameixas secas

Modo de Preparo do Manjar:

1. Em uma panela, junte o leite com o amido de milho e mexa até dissolver;



2. Em seguida adicione o leite de coco, o coco ralado, o creme de leite e o leite condensado;



3. Misture novamente e leve ao fogo médio;
4. Mexa sem parar até começar a engrossar e ficar em ponto de mingau;
5. Em seguida despeje essa mistura numa forma untada com um pouquinho de óleo;
6. DICA: o óleo não vai passar sabor para o seu manjar pois é bem pouquinho. Ele vai facilitar na hora de desenformar;



7. Em seguida cubra a forma com plástico filme ou plastico daqueles de fruta (existe para vender no mercado), deixando bem rente com a mistura;



8. Depois é só levar para a geladeira e deixar por no minimo 6 horas.

Modo de Preparo da Calda de Ameixas:

1. Em uma panela, coloque o açúcar, espalhe e leve ao fogo baixo;



2. Não mexa até que as bordas começarem a caramelar;



3. Quando as bordas estiverem começando a caramelar, comece a mexer com a ajuda de uma colher;
4. Mexa sem parar até formar uma calda de caramelo;



5. Em seguida vá adicionando a água aos poucos, com cuidado, mexendo sem parar;
6. OBS: nesse momento a calda vai ficar bem pegajosa, mas é normal.



7. Continue mexendo até que o açúcar que o açúcar derreta novamente;



8. Depois adicione as ameixas e deixe ferver por mais 2 minutinhos, mexendo delicadamente em fogo baixo;



9. Aguarde a calda esfriar completamente, fora da geladeira.

Montagem:

1. Desenforme o manjar;
2. Em seguida coloque a calda de ameixa por cima;



3. Se preferir, decore com coco ralado por cima e sirva!

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