Massa de Bolo de Aniversário

Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Massa de Bolo de Aniversário

Se você já não aguenta mais pagar um preço caríssimo por um simples bolo de aniversário, que tal aprender como fazer massa de bolo de aniversário com a mesma receita que é usada na confeitaria e também por muitas padarias? Muita gente acha que para fazer um bolo bonito, saboroso igual aqueles de vitrine, precisa ser uma confeiteira profissional, mas isso é um engano! Porque apenas com força de vontade e uma boa receita de massa de bolo de aniversário passo a passo, você conseguirá fazer o seu bolo de aniversario idêntico aquele que fica na vitrine da sua padaria preferida. Outro engano é achar que para fazer a massa de bolo de aniversário gasta-se muito dinheiro. Nada disso! Para fazer uma massa de bolo de aniversário aerada, fofinha, gostosa que combina com vários recheios e várias coberturas, você precisará usar apenas 3 ingredientes simples que eu tenho certeza que todo mundo vai ter em casa, que é: Ovo, farinha de trigo e açúcar. Só isso! Essa é a massa base usada para fazer bolo de aniversário, bolo de casamento, bolo de formatura, bolo de debutante e vários outros bolos de festa. Para te ajudar ainda mais, eu vou deixar no final dessa receita algumas outras receitas que vão te auxiliar a fazer um belo bolo. Massa de Bolo de Aniversário.

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Ingredientes:

8 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
1 e 1/2 xícaras (chá) açúcar

Modo de Preparo:

Peneire a farinha de trigo e o açúcar separadamente, antes de começar a fazer o bolo.
Despeje os ovos na batedeira e deixe bater por 8 minutos e em velocidade alta.

DICA: Para não deixa o bolo com cheiro de ovo, retire a película das gemas.
Passado os 8 minutos, diminua para velocidade baixa e vá acrescentando o açúcar bem aos poucos.
Depois de colocar todo o açúcar, aumente a velocidade novamente e deixe bater por mais 8 minutos.
Em seguida desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo aos poucos, colocando com uma colher e misturando com um batedor de arame (fouet).

DICA: Faça movimentos circulares, de baixo para cima, sempre delicadamente para que não se perca a leveza da massa.
Com a ajuda de uma tesoura, recorte um peço de papel manteiga no mesmo tamanho do fundo da sua forma.

Depois unte o fundo da forma e acomode o papel manteiga.
Despeje a massa na forma (20×10) e leve para assar em forno preaquecido, 180º, por cerca de 40 minutos ou até dourar.
DICA: Não tem necessidade de untar as laterais da forma. Pois a ideia é que o bolo vá se agarrando nas laterais e crescendo de maneira uniforme para não murchar depois.
Aguarde o bolo esfriar e desenforme passando uma faquinha nas laterais da forma.