Massa de Coxinha De Frango

Name: Massa de Coxinha De Frango
Yield: 1
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 unidades de batatas; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) de manteiga; 2 xícaras (chá) de leite; 1 cubo de caldo de galinha; sal a gosto; 4 unidades de claras; 400 g de farinha de rosca; 500 g de frango desfiado e temperado

Pedro Cavalcanti 08/08/2026 Massas

Média de Avaliações 4.6 de 5 25 Votos

1 comentários

Preparo	Rendimento	Dificuldade
--	1 porções	Fácil

Receita de Massa de Coxinha De Frango

Vou te ensinar como fazer um massa de coxinha de frango fácil que não tem como errar! Se você já tentou fazer coxinha em casa e elas acabaram ficando encharcadas ou estouraram na hora de fritar, saiba que dá sim para fazer em casa uma coxinha igual de padaria.

Mas para isso você vai precisar aprender essa receita de massa de coxinha de frango que deixa sua coxinha crocante por fora, macia por dentro e não estoura na hora de fritar. Mas não é só recheada com frango que você pode fazer essa coxinha não, você pode fazer essa mesma massa para rechear com os mais diversos tipos de recheios, carne, queijo, presunto e etc..

E não é só isso, se você for fazer a massa de coxinha de frango para festa, a dica é fazer mini salgadinho de diversos tipos usando essa massa, eu por exemplo sempre uso ela para fazer risoles, enroladinho, bolinha de queijo e pastelzinho assado. Além de render bastante eu consigo ter uma variedade de salgados sem precisar ter que fazer uma massa diferente para cada um deles.

No final dessa receita de massa de coxinha de frango eu vou deixar para vocês uma receita de Catupiry caseiro para vocês usarem pra rechear essa coxinha ou qualquer outro salgado caseiro.

Massa de Coxinha De Frango

Descubra mais sobre Comidinhas do Chef

Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.

Lanche, Brasileira

Informação Nutricional

-- Calorias	-- Proteínas	-- Carboidratos
-- Gorduras	-- Sódio	-- Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

2 unidades de batatas (Aprenda a Fazer Aqui)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aprenda a fazer AQUI)
2 colheres (sopa) de manteiga (Aprenda a Fazer Aqui)
2 xícaras (chá) de leite (APRENDA A FAZER AQUI)
1 cubo de caldo de galinha (mas você pode substituir por gordura vegetal ou banha de porco)
sal a gosto ((Aprenda a Fazer Aqui))
4 unidades de claras (cozido e temperado a gosto - Aprenda a Fazer Aqui)
400 g de farinha de rosca (Aprenda a Fazer Aqui)
500 g de frango desfiado e temperado (VEJA AQUI)

Como preparar Massa de Coxinha De Frango

Modo de Preparo em 16 passos.

Passo 1
Marcar Passo 1 como concluído

();
Passo 2
Marcar Passo 2 como concluído

Em seguida derreta o chocolate em banho maria ou se preferir no micro-ondas;
Passo 3
Marcar Passo 3 como concluído

Dica: Se preferir use o nosso tempero caseiro >> Tempero Fácil<<
Passo 4
Marcar Passo 4 como concluído

();
Passo 5
Marcar Passo 5 como concluído

Obs: Se você quiser dar um toque especial no seu bolo, veja esta receita cremosa de calda de chocolate (CLIQUE AQUI).
Passo 6
Marcar Passo 6 como concluído

DICA: Rende bastante e para ficar ainda mais gostoso, você pode comer o bolinho de arroz frito com um molho verde caseiro, fica maravilhoso!
Passo 7
Marcar Passo 7 como concluído

Adicione o molho branco por cima, (CLIQUE AQUI PARA VER A RECEITA DO MOLHO BRANCO) mais um pouco de cheiro verde, 1 colherada de extrato de tomate e regue leite de coco
Passo 8
Marcar Passo 8 como concluído

Para fazer a calda veja o passo a passo, (clique aqui);
Passo 9
Marcar Passo 9 como concluído

Para finalizar retire os pães da churrasqueira, passe o chimichurri e sirva.
Passo 10
Marcar Passo 10 como concluído

Sirva com um pirão. >> VEJA AQUI A RECEITA DO PIRÃO <<
Passo 11
Marcar Passo 11 como concluído

Cubra a massa com uma pano e deixe-a esfriar um pouco, mas não muito;
Passo 12
Marcar Passo 12 como concluído

Com a massa ainda morna, sove ela até que fique bem lisa;
Passo 13
Marcar Passo 13 como concluído

Em seguida pegue um pouco de massa com as mãos, faça uma bolinha e achate-a;
Passo 14
Marcar Passo 14 como concluído

Coloque o recheio de frango no meio e modele em formato de coxinha;
Passo 15
Marcar Passo 15 como concluído

Após isso, passe as coxinhas nas claras e em seguida na farinha de rosca;
Passo 16
Marcar Passo 16 como concluído

Frite em óleo quente e deixe escorrer numa peneira de alumínio.