Massa de Coxinha de Mandioca

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Receita de Massa de Coxinha de Mandioca

Quer fazer a melhor coxinha do mundo? Então veja como fazer massa de coxinha de mandioca que fica crocante por fora e macia por dentro e é muito rápida de ser preparada. Hoje eu fui à uma padaria e comi uma coxinha com uma massa deliciosa feita com mandioca e na mesma hora eu já quis aprender como era feita aquela delicia. Depois de ter feito alguns testes aqui na minha casa e de ter experimentado algumas receitas que achei em alguns livros antigos da minha mãe, eu achei essa receita de massa de coxinha de mandioca que tem uma casquinha super crocante e fica gostosa com qualquer tipo de recheio. Em alguns lugares a mandioca pode ser conhecida como macaxeira ou aipim, então se você é de algum estado que a mandioca seja chamado por um desses nomes, pode fazer tranquilamente pois ambas se tratam da mesma coisa. Você também pode usar a receita de massa de coxinha de mandioca para fazer outros salgados fritos, como enroladinho, risoles, bolinha de queijo ou qualquer outro que você desejar. Essa receita de massa de coxinha de mandioca é tão gostosa e simples de preparar que você vai querer ter aprendido a fazer ela antes. Além de ser extremamente saborosa, você vai economizar bastante na hora de fazer essa massa. No final da receita eu vou deixar para você duas dicas de recheio que são maravilhosos. Massa de Coxinha de Mandioca.

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Massa de Coxinha de Mandioca

Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca cozida
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de sal

Modo de Preparo:

  1. Antes de começar, retire as fibras que ficam no meio da mandioca (faça isso com ela ainda morna).
  2. Em seguida amasse a mandioca coma a ajuda de um garfo ou espremedor.
  3. OBS: Tem que ficar bem amassada!
  4. Passe a mandioca amassada para uma panela e adicione a manteiga, a farinha de trigo, o sal.
  5. Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar por cerca de 10 minutos.
  6. DICA: Se a massa ficar muito mole, adicione um pouco mais de farinha de trigo.
  7. Em seguida transfira a massa de mandioca para uma superfície lisa levemente untada com manteiga ou margarina.
  8. Cubra e deixe amornar um pouco.
  9. Com a massa ainda morna, sove até que fique bem lisa e homogênea.
  10. Depois você já pode usar sua massa de mandioca para fazer coxinha frita ou qualquer outro tipo de salgado frito.
  11. DICA: A massa de mandioca fica um pouco mais mole que as outras massas de coxinhas. Então para ajudar na hora de modelar, unte as mãos com óleo.

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  1. Karin 25 Junho, 2018
    • Pedro Cavalcanti 25 Junho, 2018

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