Massa de Esfiha Fechada

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Receita de Massa de Esfiha Fechada

Depois que eu ensinei a receita da massa de esfiha aberta, todo mundo começou a me perguntar como fazer massa de esfiha fechada caseira. Por isso eu resolvi trazer aqui para você uma receita de massa de esfiha fechada bem simples de ser feita e que também pode ser usada para fazer outros tipos de salgados assados como por exemplo, enroladinho de salsicha, hamburguinho de forno e etc.. A receita de massa de esfiha aberta é bem tradicional e muito usada entre as salgadeiras que fazem esfiha fechada para vender, então se você está querendo aprender como fazer massa de esfiha aberta para fazer esfihas e salgados assados para vender, essa é a massa perfeita para isso, pois ela vai deixar o seu salgado leve e macio. Quem quiser usar essa mesma receita de massa de esfiha aberta para fazer esfiha fechada, pode fazer sem problema, dá certo também. Para rechear a sua esfiha eu vou deixar duas dicas de recheio que eu gosto e sempre uso, por ser econômico e delicioso, você também pode usar esses recheios para esfiha aberta e fechada. Se desejar congelar a massa de esfiha, basta embalar bem e guardar no freezer por até 30 dias e se quiser guardar na geladeira a validade é de até 5 dias. Massa de Esfiha Fechada.

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Massa de Esfiha Fechada

Ingredientes:

  • 700 g de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 30 g de fermento para pão
  • 200 ml de óleo
  • 1 colher (sopa rasa) de sal
  • 1 e 1/2 copo de água morna
  • 1 gema para pincelar
  • Recheio a gosto

Modo de Preparo:

  1. Em uma bacia, dissolva o fermento no açúcar.
  2. Em seguida adicione o óleo, o sal, a farinha de trigo e misture.
  3. Por último, coloque a água morna aos poucos e vá amassando a massa até ela ficar bem lisa e homogênea.
  4. Cubra e deixe a massa descansar por 10 minutos.
  5. Faça bolinhas pequenas, coloque-as em um tabuleiro deixando um espaço para que elas cresçam, cubra e deixe descansar por 50 minutos.
  6. Com a ajuda de um rolo, abra cada bolinha, recheie e modele a esfiha fechada.
  7. Massa de Esfiha Fechada 1

  8. Pincele com a gema e leve-as para assar em forno pré-aquecido, 180°C, por cerca de 25 minutos.

RECHEIO DE QUEIJO

Um delicioso recheio de queijo vai deixar a sua esfiha ainda mais gostosa, então se você gosta daquele queijo mais soltinhos, essa é a receita ideal. VEJA A RECEITA

RECHEIO DE CARNE

Para quem é mais tradicional e ama esfiha de carne, esse é o recheio perfeito que vai combinar muito bem com qualquer tipo de esfihar, aberta ou fechada. VEJA A RECEITA

Massa de Esfiha Fechada
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