Massa de Esfiha Macia
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| -- | porções | Fácil |
Receita de Massa de Esfiha Macia
Hoje você vai aprender como fazer massa de esfiha macia que é uma receita milenar, muito famosa aqui no Brasil e dá para fazer de todos os sabores, de carne, de queijo, de frango e até esfiha doce, tudo isso sem precisar modificar a receita da massa. Quem gosta de fazer esfiha em casa sabe como é difícil achar a receita de massa de esfiha macia, igual aquelas massas das esfiharias grandes e famosas. Para quem quer ter uma renda extra e quer começar a fazer esfiha para vender, eu sugiro que experimente fazer essa receita de massa de esfiha macia que tem um sabor maravilhoso e é bem fofinha. Se você quer saber o segredo da receita de massa de esfiha macia, daquela que quando você morde parece um sonho de tão leve que é, saiba que é super simples e você pode fazer em casa e ter um bom salgado para comer com sua família, inclusive pode usar a mesma massa para fazer esfiha fechada. Para deixar essa receita ainda mais completa, eu vou deixar 2 opções de recheio para você fazer em casa em poucos minutos e ter a sensação que está comendo uma esfiha Árabe legitima. Massa de Esfiha Macia
Veja também Massa de Esfiha Fofinha
Veja também Como Fazer Massa de Esfiha Aberta do Habib’s
Lanche, Brasileira
Informação Nutricional
| -- Calorias | -- Proteínas | -- Carboidratos |
| -- Gorduras | -- Sódio | -- Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Como preparar Massa de Esfiha Macia
Modo de Preparo em 14 passos.
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Passo 1
Coloque em uma tigela grande o açúcar com a farinha de trigo e o fermento;
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Passo 2
Misture bem e deixe descansar por 5 minutos;
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Passo 3
Acrescente o sal, o óleo e a água;
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Passo 4
Em seguida misture tudo com as mãos e transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada;
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Passo 5
Sove a massa de esfiha até ela ficar homogênea e lisa;
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Passo 6
OBS: Se sua massa não der ponto e ficar dura, coloque um pouco mais de água. Se por acaso ela ficar muito mole, acrescente um pouco de farinha de trigo.
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Passo 7
Divida toda a massa em bolinhas pequenas (cerca de 30 gramas);
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Passo 8
Passe as bolinhas de massa em uma tigela com fubá e coloque-as em uma forma enfarinhada com fubá;
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Passo 9
OBS: Deixe um espaço de dois dedos entre cada bolinha, para que elas não grudem quando crescer.
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Passo 10
Cubra a forma com um pano e deixe as bolinhas crescerem por 1 hora;
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Passo 11
Passado esse tempo, abra cada bolinha com as mãos, usando os dedos para achata-las, deixando as bordas altas, mas não muito;
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Passo 12
Depois é só colocar o recheio que preferir (carne, frango, queijo e etc.);
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Passo 13
Coloque as esfihas em uma assadeira e leve para assar em forno preaquecido, 200ºC, até dourar.
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Passo 14
Obs: 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g) é o equivalente a 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco (5 g).
Tags: Massa de Esfiha Macia
Como Fazer Recheio de Carne da Esfiha do Habib’s
O recheio de carne é o mais tradicional e você pode até acrescentar outros ingredientes nesse recheio. VEJA A RECEITA AQUI
Como fazer recheio de queijo da esfiha do Habib’s
O recheio de queijo é o mais simple, não precisa levar ao fogo, basta misturar e pronto. VEJA A RECEITA AQUI
Bom dia !
Qual a quantidade que devo usar de fermento seco em substituição ao fresco ?
1 tablete de fermento biológico fresco (15 g) é o equivalente a 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco (5 g).
Qual é o rendimento desta receita? Quantas esfihas faz?
Cerca de 30 a 40 esfihas.
Da pra congelar a massa?
Da sim.