Massa de Mini Pizza

Receita de Massa de Mini Pizza

Se você vai fazer uma festa infantil ou para adulto e ainda não sabe o que servir aos convidados, experimente aprender como fazer massa de mini pizza e fazer mini pizza assada com várias sabores, desde mini pizza doce até mini pizza salgada. Hoje em dia muita gente tem me procurado pedindo para que eu ensine a fazer a minha receita de massa de mini pizza para fazer no forno do fogão, muitas dessas pessoas querem a receita para fazer mini pizza para vender ou apenas para festa ou evento. Eu trabalhei por 4 anos como pizzaiolo, e ao longo desse tempo aprendi a fazer diversos tipos de massas, uma delas foi essa massa de mini pizza para assar no forno do fogão caseiro, assim você não precisa usar forno a lenha e nem aqueles fornos industriais. A minha receita de massa de mini pizza faz muito sucesso e eu garanto que você vai amar o sabor. Você pode rechear com queijo, presunto, frango ou chocolate, banana, doce de leite e etc. Dá para variar bastante no sabor e agradar todo mundo. Você também pode congelar a massa pronta por até 30 dias na geladeira ou congelar a massa pré-assada por 30 dia também, se preferir guardar na geladeira o prazo de validade é de 7 dias. No finalzinho dessa receita eu vou deixar uma receitinha de molho para pizza e uma receita de recheio para vocês usarem. Massa de Mini Pizza.

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Ingredientes:

• 1 kg de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de sal
• 500 ml de água
• 1/2 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 10 g de fermento biológico fresco

Modo de Preparo:

1. Numa bacia grande, junte o fermento com o açúcar e misture-os bem.
2. Adicione o azeite, a margarina e a água e vá misturando.
3. Por último, coloque a farinha de trigo e o sal.
4. Misture e comece a sovar a massa por cerca de 10 minutos até ficar bem homogênea e lisa.
5. Em seguida divida a massa em bolinhas pequenas de cerca de 100g cada.
6. Disponha as bolinhas em uma assadeira e deixe um espaços de 2 dedos de uma para outra.
7. Cubra-as e deixe fermentar por no mínimo 1 hora.
8. Em seguida, com a ajuda de um rolo, abra as bolinhas de massa na espessura que desejar.
9. Faça furinhos com a ajuda de um garfo e leve os discos de massa apenas para pré-assar em forno pré-aquecido, 200ºC.
10. DICA: Não deixe os discos de massa dourar.
11. Retire os discos de massa do forno e deixe esfriar completamente, sem deixar uma em cima da outra para não soar.
12. Depois de fria, você pode embalar os discos de mini pizza ou rechear e assar, até o recheio derreter ou dourar.
13. OBS: Caso esteja muito frio dobre a quantidade de fermento e use água morna.

MOLHO CASEIRO PARA MINI PIZZA

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RECHEIO DE FRANGO PARA MINI PIZZA

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