Massa De Panqueca Leve - Comidinhas do Chef

Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Massa De Panqueca Leve

Se você nunca acerta na hora de fazer a panqueca e acaba deixando ela muito pesada, aprenda agora mesmo como fazer massa de panqueca leve com uma receita de mãe que é muito simples de preparar. Eu costumo sempre falar que a panqueca é uma receita coringa que todo mundo deve saber fazer, pois ela pode ser feita bem simples para servir no dia a dia ou bem caprichada para servir num almoço de domingo em família ou em um jantar especial a dois. Quando eu faço a massa de panqueca leve simples, eu apenas enrolo ela, passo um molho de tomate por cima e as vezes coloco um queijo ralado, mas se for para uma ocasião especial eu faço dois tipos de recheio para a massa de panqueca leve, frango e carne moída. Para o molho eu também gosto de fazer sempre duas opções, que é o molho de tomate tradicional e um molho branco especial para panqueca. Na hora de montar a massa de panqueca leve caprichada eu faço uma camada bem leve de purê de batata, recheio-a com a carne moída ou o frango e enrolo a panqueca, depois coloco elas uma do lado da outra numa travessa de vidro, cubro com o molho de tomate ou molho branco salpico parmesão ou mussarela ralada e levo ao forno para dar uma gratinada. Agora não tem mais desculpas para não fazer a receita de massa de panqueca leve que além de ser simples de fazer, ela pode ser servida recheada ou não, fica a seu gosto. No final dessa receita eu vou deixar uma dica de recheio para você e uma dica de molho para você usar na sua massa de panqueca leve caseira. Espero que você goste e faça em casa. Massa De Panqueca Leve.

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Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de maizena (Amido de Milho)
1 ovo
1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Coloque no liquidificador o leite, o ovo, a maizena e o sal.
Bata por 1 minuto ou até ficar bem homogêneo.
Em seguida aqueça um frigideira ante-aderente ou frigideira normal untada com margarina.
Despeje uma concha da masa.
Deixe dourar levemente a massa de panqueca dos lados.
Retire da frigideira e em seguida você já pode rechear e servir como desejar.