Massa de Pizza Crocante
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| -- | porções | Fácil |
Receita de Massa de Pizza Crocante
Quando eu era pizzaiolo a maioria dos clientes da pizzaria pediam para que eu fizesse a pizza bem fininha, crocante e com bastante recheio! Mas para você fazer em casa essa mesma pizza, você vai precisar aprender como fazer massa de pizza crocante igual se faz em pizzaria. Posso afirmar para você que essa é uma receita de massa de pizza crocante deliciosa que pode ser feita no fogão caseiro ou no forno a lenha. Você ainda pode usar essa massa para fazer mini pizza, pizza brotinho e até pizza congelada para vender. Essa receita de massa de pizza crocante é para provar para você que não precisa ser nenhum pizzaiolo profissional ou ter muita experiencia na cozinha para fazer uma boa pizza, bem gostosa, igual a que você está acostumado a comer na pizzaria. Claro que nem sempre saí como a gente quer ou tão bonita assim, mas isso é só pratica, quanto mais você praticar mais perfeita vai ficar sua pizza. A escolha de uma boa farinha de trigo, de ingredientes frescos para o recheio, de um bom molho de tomate caseiro e sempre usando utensílios sempre limpos, já é um grande passo para fazer uma boa massa em casa. A farinha de trigo que eu indico para você é a Anaconda, 1001, Nita ou a Renata, essas são as melhores, seguindo exatamente na sequencia que eu descrevi. Para ajudar você eu vou deixar a minha receita caseira de molho de tomate cru para você usar nessa receita de massa de pizza crocante, também vou deixar a minha receita de frango desfiado para você fazer uma deliciosa pizza de frango com Catupiry. Massa de Pizza Crocante
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Lanche, Brasileira
Informação Nutricional
| 248kcal Calorias | 6.4g Proteínas | 49g Carboidratos |
| 2.5g Gorduras | 502mg Sódio | 1.5g Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Como preparar Massa de Pizza Crocante
Modo de Preparo em 12 passos.
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Passo 1
Numa tigela ou bacia grande, junte o fermento com o açúcar e misture bem;
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Passo 2
Depois adicione a margarina, a água e o azeite;
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Passo 3
Misture tudo e coloque a farinha de trigo e o sal;
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Passo 4
Sove bem a massa até ela ficar bem lisa e homogênea;
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Passo 5
Em seguida divida a massa em 6 partes iguais e faça bolas com ela;
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Passo 6
Coloque as bolas de massa em uma travessa grande, enfarinhada, com uma distancia de 3 dedos de uma para a outra;
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Passo 7
Cubra-as e deixe fermentar por 1 hora;
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Passo 8
Passado esse tempo, abra casa massa com a ajuda de um rolo ou cilindro, com cerca de 35 cm de diâmetro ou no tamanho da sua forma;
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Passo 9
DICA: Deixe a massa fina para não ficar massuda.
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Passo 10
Coloque a massa em uma forma redonda e despeje uma concha de molho nela;
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Passo 11
Espalhe bem o molho por toda a massa e coloque o recheio que desejar;
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Passo 12
Em seguida leve para assar em forno médio/alta até a massa ficar douradinha.
Tags: Massa de Pizza Crocante
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Posso trocar para fermento seco?Qual a proporção?
1 tablete de fermento biológico fresco (15 g) equivale a 1/2 colher de sopa de fermento biológico seco (5 g)
A massa depois que fermentar pode-se congelar pra usar depois? Ou teria que assar pra depois congelar.
Pode sim. Você deve amar ela novamente e gurda-la em um saco plástico ou embrulhada em plástico filme.
Vou tentar fazer obrigado
Amei a receita, com o isolamento social, resolvi fazer uma pizza e economizar no lanche.. Ficou muito gostosa.. receita super aprovada!
Amei receitas