Receita de Massa de Salgado com Leite
Para você poder fazer um salgado bem macio e crocante eu vou te ensinar como fazer massa de salgado com leite que derrete na boca na primeira mordida de tão macio que é, e tem aquela casquinha crocante por fora. A receita de massa de salgado com leite serve para fazer qualquer tipo de salgado frito, coxinha, bolinha de queijo, enroladinho frito, risoles e vários outros tipos de salgados caseiros. Mas se você quiser, dá para substituir o leite e usar apenas a água, vai virar uma massa de salgado mais econômica porém na minha opinião o leite conta muito no sabor, porque nessa receita de massa de salgado com leite é justamente o leite que vai ajudar o seu salgado a ficar bem mais macio e não ficar com a massa seca e massuda. Essa receita de massa de salgado com leite é ótima para fazer salgadinho de festa, ela rende bastante e você pode fazer usando qualquer tipo de recheio que vai combinar perfeitamente com o sabor da massa. Além disso ela é muito fácil de dar ponto, não fica ressecada e você ainda pode usar a massa de salgado com leite para fazer salgadinho para vender e ter uma renda extra sem sair de casa. Mas se você já trabalha com salgados profissionais vendendo em casa, sob encomenda ou tem uma lanchonete, experimente usar essa massa e depois volta aqui pra me contar o resultado. Massa de Salgado com Leite.
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Ingredientes:
- 250 ml de leite
- 200 g de farinha de trigo
- 1/2 colher (sopa) de manteiga
- 1 tablete de caldo de galinha
- 250 ml de água
Modo de Preparo:
- Coloque numa panela o leite, o caldo de galinha, a água e a manteiga.
- Leve a panela ao fogo médio e mexa de vez em quando, até levantar fervura.
- Depois que começar a ferver, baixe o fogo e despeje a farinha de trigo de uma vez.
- Mexa vigorosamente, sem parar até a massa começar a desgrudar do fundo da penela e virar uma bola.
- DICA: O ponto ideal é quando fica com uma película de massa bem fina no fundo da panela, e a massa bem macia.
- Em seguida retire do fogo e coloque a massa em uma superfície lisa.
- Deixe esfriar um pouco, mas não muito.
- Sove a massa ainda morna, até ela ficar bem homogênea.
- Depois já pode usar para fazer qualquer tipo de salgado frito.
