Melhor Massa de Pastel

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Como Fazer Melhor Massa de Pastel

Para fazer um pastel gostoso, idêntico aquele que você só come se acordar bem cedo e ir na feira, você não pode comprar massa pronta de supermercado. Você tem que colocar a mão na massa, literalmente! Se é apenas um pastel comum com gosto de nada que você quer, pode ir no supermercado e gastar seu dinheiro com aquelas massas industrializadas. Mas se é um pastel sequinho, crocante e saboroso que você quer comer hoje, aprenda aqui como fazer a melhor massa de pastel que é fácil de fazer e pode ser recheada com vários sabores de recheio. Que inclusive para te ajudar, eu vou deixar no final, algumas receitas de recheio que eu gosto de usar quando faço pastel em casa. A receita da melhor massa de pastel não tem esse nome por acaso, essa é uma verdadeira massa de feirante que eu aprendi com um grande amigo que vende pastel na feira há mais de 10 anos e tem centenas de clientes fieis. Quando ele me passou a receita da melhor massa de pastel, eu perguntei pra ele se não teria problema eu compartilhar aqui o passo a passo. Ele me falou que não, pois o maior segredo para que uma massa de pastel seja a melhor massa de pastel, é o carinho em que ele faz ela, a higiene, a simplicidade e o amor em poder fazer e servir pessoas a mais de 10 anos. Melhor Massa de Pastel.

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Melhor Massa de Pastel

Ingredientes:

  • 400g de farinha de trigo
  • 200 ml de água morna
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • 1 colher (sopa) de cachaça
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo:

  1. Antes de começar, reserve um pouco da farinha (aproximadamente 100g) de trigo para adicionar no final da receita.
  2. Coloque o restante da farinha de trigo numa tigela.
  3. Adicione a água morna, o sal, o óleo, o vinagre e a cachaça.
  4. DICA: A cachaça vai fazer com que a massa fique mais sequinha. Mas se você não quiser usar, substitua por mais vinagre.
  5. OBS: A cachaça evapora e o pastel não fica com gosto de cachaça.
  6. Em seguida misture tudo e vá adicionando o restante da farinha que estava reservada aos poucos.
  7. Amasse e vá sovando a massa até que ela fique bem lisa e homogênea.
  8. Melhor Massa de Pastel

  9. Em seguida embrulhe a massa em um plastico filme e deixe descansar por 15 minutos.
  10. Após o tempo de descanso, abra a massa, corte no formato que preferir, coloque o recheio no meio e feche o pastel.
  11. Melhor Massa de Pastel

  12. Aperte as laterais com a ajuda de um garfo.
  13. Leve para fritar em óleo quente até dourar.

RECHEIO DE CARNE PARA PASTEL

Depois que você fizer a massa, com certeza você precisará de um bom recheio. Então eu já separei essa receita deliciosa para você. VEJA A RECEITA:

RECHEIO DE CATUPIRY PARA PASTEL

CATUPIRY CASEIRO

O recheio de catupiry pode ser acompanhado com a carne ou com outros recheio, como o frango por exemplo. Fica delicioso. VEJA A RECEITA:

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