Molho Branco para Pizza

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Receita de Molho Branco para Pizza

Para quem não sabe, eu trabalhei como pizzaiolo por 4 anos em diversas pizzarias e sempre gostei de fazer pizza em casa também. Aqui eu havia ensinado para você a fazer a receita tradicional de molho para pizza que é feita com molho de tomate, mas hoje eu quero te ensinar como fazer molho branco para pizza simples que combina com qualquer tipo de recheio e fica muito saboroso. Esse molho eu aprendi a fazer com um grande pizzaiolo que me ensinou muitas coisas, o nome original do molho branco para pizza que eu vou ensinar aqui é molho ranch. Ele é muito usado em grandes restaurante e é bem fácil de preparar, pois é feito com creme de leite e não vai ao fogo, é bem simples mesmo, misturou tá pronto! A receita desse molho branco para pizza ou molho ranch fica cremoso e é super econômico, também pode ser usada para diversos tipos de massa, pois ele é leve e tem um sabor muito gostoso. Para quem vai usar o molho branco para acompanhar uma massa ou um salgado, a dica é deixar ele na geladeira por 1 hora, assim ele fica bem mais consistente. Mas se a ideia é usar o molho branco para pizza mesmo, assim que você terminar a receita ele já pode ser usado na sua massa da pizza, não precisa levar para a geladeira. Além disso esse molho pode ser usado tanto para fazer pizza caseira feita no forno do fogão quanto para pizza profissional feita no forno a lenha. Molho Branco para Pizza.

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Molho Branco para Pizza

Ingredientes:

  • 1 caixinha de creme de leite (200g)
  • 1 colher (sopa) de vinagre de álcool (15 mL)
  • 1 xícara e 1/2 de maionese (375g)
  • Pimenta do reino à gosto
  • 1/2 colher (chá) de alho em pó
  • 1/2 colher (chá) de cebola em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (sopa) de salsa desidratada (2g)

Modo de Preparo:

  1. Numa tigela, junte o creme de leite com o vinagre e misture bem até que fique homogêneo.
  2. Em seguida adicione a maionese e misture mais um pouco.
  3. Adicione a cebola em pó, o alho, o sal, a salsa, e a pimenta.
  4. Molho Branco para Pizza

  5. Misture tudo muito bem e em seguida já pode usar na sua pizza.
  6. Para armazenar, basta colocar em um recipiente fechado e guardar na geladeira por até 4 dias.

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