Receita de Molho De Tomate Caseiro
Tenho certeza que todo mundo aqui vai concordar que um molho de tomate caseiro é bem melhor e bem mais gostoso do que aqueles molhos industrializados que vendem em supermercado. Então hoje eu trouxe para vocês o passo a passo de como fazer molho de tomate caseiro que serve para macarronada, para cachorro quente, para macarrão, para lasanha, para pizza, para bife a parmigiana ou você pode combinar como preferir. O grande segredo para te um molho gostoso é sempre usar tomate de boa qualidade, de preferencia aqueles que não contêm agrotóxicos de orta caseira, aqui na minha cidade tem duas que vendem e se você procurar bem, aí na sua também vai ter uma. O melhor tomate para fazer o molho caseiro é o tomate italiano, o sabor faz toda a diferença. Mas se você não tiver ele aí na sua casa ou não encontrar, pode usar outro tipo também. Essa receita de molho de tomate caseiro é fácil, rápida e super econômica, além de render bastante você evita de desperdiçar aquele tomate que tá mais madurinho e não dá para fazer salada. É bem mais barato fazer o molho de tomate caseiro em casa, do que comprar um molho industrializado. Pois molhos industrializados bons, normalmente são bem caros. Molho De Tomate Caseiro.
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Ingredientes:
- 10 unidades (1kg) tomates italianos bem maduros
- 1/2 xícara de (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- sal á gosto
- pimenta do reino á gosto
- manjericão fresco á gosto
- 1 colher (sopa) de açúcar
Modo de Preparo:
- Retire as extremidades dos tomates e corte-os em 4 partes.
- Transfira todos eles para o liquidificador e adicione a água.
- Bata bem até que fique tudo triturado. Reserve.
- Numa panela, em fogo médio, adicione o óleo e refogue a cebola até dourar.
- Acrescente o alho picado e refogue até dourar.
- Despeje o tomate batido e mexa bem.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e mexa novamente.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos no fogo médio, mexendo de vez em quando.
- Adicione o açúcar, misture bem e experimente o molho para ver se precisa de mais sal.
- Desligue o fogo, adicione o manjericão e misture bem.
- Sirva em seguida.
Maravilhoso! Bati com alho cru no liquidificador , ficou muito apurado e saboroso.. receita pra vida! Obrigada!
Uma delícia. Super aprovada. Já tinha tentado um monte… Parabéns Pedro pelas receitas e pelo aplicativo. Super indico! Receitas boas de verdade??????
Ola! Obrigada por compartilhar a receita!
Tenho somente uma dúvida: qual a validade do molho na geladeira?
Até dois ou 3 dias. Como é natural, ele não dura muito.
Bom dia, vc bate com as sementes, obrigada
Sim, bato com as sementes.
Bom dia Pedro
Não sou cozinheiro nem amador, mas em função das circunstâncias atuais tive de encarar a cozinha alguns dias na divisão de tarefas.
Vi que na receita tem açúcar e como sou diabético tipo II podendo evitar é melhor.
Pergunta: Qual a função do açúcar e quais os prejuízos no sabor a retirada do mesmo.
Nessa receita o açúcar vai ajudar a quebrar a acidez do molho. Mas você pode retirar tranquilamente.
Pedro,
Posso congelar o molho?
Pode sim, porém ele fica um pouco aguadinho depois. Não aconselho não.
O açúcar é para reduzir a acidez do tomate. Tente substituir por adoçante culinário.
Utilize fermento (1 colher de café), além de tirar a acidez, não adocica o molho.
Vc vc pode usar um Pouco de bicarbonato de sódio q fará a mesma função do açúcar