Autor: Pedro Cavalcanti
Receita de Molho Para Panqueca Simples
Hoje é dia de panqueca e para suas panquecas ficarem ainda mais gostosas eu vou te ensinar como fazer uma receita de molho para panqueca espetacular!!! Super saboroso e se você preferir pode dividir o molho de carne para panquecas em pequenas porções e armazenar no congelador, dessa forma você tem menos trabalho na hora de utilizar. O sabor desse molho é muito convidativo e vai servir para qualquer tipo de massa, então abuse da criatividade e se delicie com essa receita maravilhosa que vou te ensinar hoje. Com esse molho você poderá usar em macarrão, lasanha recheios de tortas e etc.. Molho Para Panqueca.
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Ingredientes:
- 600g de carne moída (eu uso patinho)
- 1/3 xícara de bacon picado
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 dente de alho picados
- 1 cenoura ralada
- 1/4 xícara de talo de salsão picado bem miudinho
- 1/4 de pimentão verde picado
- 1 embalagem de extrato de tomate (190g)
- 1 lata de tomate pelado picado
- Temperos à gosto (sal, pimenta do reino, molho inglês e manjericão)
Modo de Preparo:
- Comece dourando o bacon no azeite.
- Em seguida adicione a cebola, o alho, a cenoura, o salsão e o pimentão.
- Refogue até começar a dourar o fundo da panela.
- Vá colocando água aos pouquinhos e mexendo até a água secar.
- Faça isso cerca de 5 vezes para amolecer bem todos os ingredientes.
- Acrescente a carne e misture até começar a perder a cor vermelha.
- Em seguida tempere com temperos a gosto.
- Adicione o tomate pelado e o extrato.
- Caso fique muito grosso, adicione água, misture e leve ao fogo baixo, tampe a panela e deixe cozinhar mexendo de vez em quando para não grudar.
- Adicione um pouco mais água conforme o molho for secando.
- Mantenha no fogo até derreter bem o tomate e a cenoura, o que vai dar cerca de 35 minutos.
- Dica: Depois que terminar o cozimento, desligue o fogo, espere 2 minutos. Vai formar uma camada de óleo na superfície que é o azeite e a gordura do bacon. Coloque uma folha de papel toalha encostada na superfície. Ela vai absorver toda essa gordura.
