Mungunzá Doce

Name: Mungunzá Doce
Yield: 1
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 g de milho branco para mungunzá; 0 e 1/2 xícara (chá) de açúcar; 1 L de leite; 0 e 1/2 caixa de leite condensado; 1 vidrino de leite de coco; 1 pacotinho de coco ralado; canela em pó a gosto; 5 unidades de cravos-da-índia; 1 unidade de canela em pau

Pedro Cavalcanti 08/08/2026 Festa Junina

Média de Avaliações 3.9 de 5 196 Votos

2 comentários

Preparo	Rendimento	Dificuldade
--	1 porções	Fácil

*Aproximadamente 206 kcal por porção individual.

Receita de Mungunzá Doce

Acredite, não tem receita mais caipira e com cara de festa junina do que o mungunzá caseiro! E como os festejos de São João já está aí, hoje vamos aprender como fazer mungunzá doce simples, com milho banco que fica super cremoso e gostoso.

Eu tenho uma amiga que é Baiana e ama cozinhar, então eu pedi pra ela uma receita para festa de junina e na hora ela já me disse que a mais popular é o mungunzá caipira. Sempre que tem festejos juninos, tem uma barraquinha vendendo mungunzá.

Aqui no sudeste muita gente conhece o mungunzá como canjica de milho branco. Depois me conta aqui nos comentários, como é chamado essa sobremesa aí na sua cidade.

No nordeste o mungunzá doce é muito tradicional e as pessoas também fazer para o dia a dia pois é uma delicia e bem simples de preparar. Então que tal você aprender aqui comigo como se faz a receita de mungunzá doce com leite condensado, bem fácil e rápido para festa junina ou para servir como sobremesa no dia a da?!

Mungunzá Doce

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Lanche, Brasileira

Informação Nutricional

206kcal Calorias	4g Proteínas	32g Carboidratos
7g Gorduras	33mg Sódio	2g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

500 g de milho branco para mungunzá (Aprenda a Fazer Aqui)
1/2 xícara (chá) de açúcar (aprenda a fazer AQUI)
1 L de leite (Aprenda a Fazer Aqui)
1/2 caixa de leite condensado (APRENDA A FAZER AQUI)
1 vidrino de leite de coco (mas você pode substituir por gordura vegetal ou banha de porco)
1 pacotinho de coco ralado ((Aprenda a Fazer Aqui))
canela em pó a gosto (cozido e temperado a gosto - Aprenda a Fazer Aqui)
5 unidades de cravos-da-índia (Aprenda a Fazer Aqui)
1 unidade de canela em pau (VEJA AQUI)

Como preparar Mungunzá Doce

Modo de Preparo em 15 passos.

Passo 1
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Passo 2
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Em seguida derreta o chocolate em banho maria ou se preferir no micro-ondas;
Passo 3
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Dica: Se preferir use o nosso tempero caseiro >> Tempero Fácil<<
Passo 4
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Passo 5
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Obs: Se você quiser dar um toque especial no seu bolo, veja esta receita cremosa de calda de chocolate (CLIQUE AQUI).
Passo 6
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DICA: Rende bastante e para ficar ainda mais gostoso, você pode comer o bolinho de arroz frito com um molho verde caseiro, fica maravilhoso!
Passo 7
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Adicione o molho branco por cima, (CLIQUE AQUI PARA VER A RECEITA DO MOLHO BRANCO) mais um pouco de cheiro verde, 1 colherada de extrato de tomate e regue leite de coco
Passo 8
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Para fazer a calda veja o passo a passo, (clique aqui);
Passo 9
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Para finalizar retire os pães da churrasqueira, passe o chimichurri e sirva.
Passo 10
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Sirva com um pirão. >> VEJA AQUI A RECEITA DO PIRÃO <<
Passo 11
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Adicione os cravos, a canela, o açúcar e o leite condensado;
Passo 12
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DICA: quem não quiser usar o leite condensado, basta adicionar mais meia xícara de açúcar.
Passo 13
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Adicione o leite, o leite de coco, o coco ralado e leve ao fogo médio;
Passo 14
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Mexa sem parar, até que o mungunzá fique cremoso e bem encorpado;
Passo 15
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Desligue o fogo e sirva quentinho ou geladinho com canela polvilhada por cima.