Mungunzá Doce

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Receita de Mungunzá Doce

Acredite, não tem receita mais caipira e com cara de festa junina do que o mungunzá caseiro! E como os festejos de São João já está aí, hoje vamos aprender como fazer mungunzá doce simples, com milho banco que fica super cremoso e gostoso. Eu tenho uma amiga que é Baiana e ama cozinhar, então eu pedi pra ela uma receita para festa de junina e na hora ela já me disse que a mais popular é o munguzá caipira. Sempre que tem festejos juninos, tem uma barraquinha vendendo mungunzá. Aqui no sudeste muita gente conhece o munguzá como canjica de milho branco. Depois me conta aqui nos comentários, como é chamado essa sobremesa aí na sua cidade. No nordeteste o mungunzá doce é muito tradicional e as pessoas também fazer para o dia a dia pois é uma delicia e bem simples de preparar. Então que tal você aprender aqui comigo como se faz a receita de mungunzá doce com leite condensado, bem fácil e rápido para festa junina ou para servir como sobremesa no dia a da?! Mungunzá Doce.

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Preparo: 10 minutos
Preparação: 25 minutos
Rendimento: 8 porções
Aproximadamente 185 Kcal por porção individual

Mungunzá Doce Sobremesa, Brasileira

Ingredientes:

  • 500g de milho branco para mungunzá
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 litro de leite integral
  • 1/2 lata de leite condensado ou 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 100g de coco ralado (um pacotinho)
  • canela em pó a gosto para polvilhar (opcional)
  • 5 unidades de cravo da Índia (opcional)
  • 1 pau de canela (opcional)

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela coloque o milho branco e cubra com água e cubra com um plástico filme ou com uma tampa;
  2. Mungunzá Doce

  3. Deixe de molho por pelo menos 12 horas ou de um dia para o outro, na geladeira;
  4. DICA: isso vai ajudar a amolecer o seu milho.
  5. Após esse tempo, escorra e descarte a água e lave bem o milho;
  6. Mungunzá Doce

  7. Transfira o milho para uma panela de pressão e coloque cerca de 2 litros de água;
  8. Mungunzá Doce

  9. DICA: a quantidade exata de água vai depender do tamanho da sua panela, a dica é deixar passar 4 dedos de água acima do milho.
  10. Mungunzá Doce

  11. Tampe a panela e leve-a ao fogo médio;
  12. Deixe cozinhar por 30 minutos, após pegar pressão;
  13. Desligue o fogo, aguarde a pressão sair sozinha e escorra o milho novamente;
  14. Transfira o milho para uma panela comum;
  15. Mungunzá Doce

  16. Adicione os cravos, a canela, o açúcar e o leite condensado;
  17. Mungunzá Doce

  18. DICA: quem não quiser usar o leite condensado, basta adicionar mais meia xícara de açúcar.
  19. Adicione o leite, o leite de coco, o coco ralado e leve ao fogo médio;
  20. Mungunzá Doce

  21. Mexa sem parar, até que o munguzá fique cremoso e bem encorpado;
  22. Mungunzá Doce

  23. Desligue o fogo e sirva quentinho ou geladinho com canela polvilhada por cima.

Mungunzá Doce
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