Naked Cake de Chocolate e Morango
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| 1h 15m | 12 porções | Média |
Receita de Naked Cake de Chocolate e Morango
O bolo do momento! Com um ar de rustico o Naked Cake é um bolo muito lindo e enganasse quem acha que é simples deixar ele com esse ar de rustico sem perder a beleza do bolo, se você não tiver atenção nos detalhes, o bolo pode ficar com ar de desleixo, então se apegue nos detalhes e deixe seu Naked Cake lindo! Naked Cake de Chocolate e Morango
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Sobremesa, Brasileira
Informação Nutricional
| 292kcal Calorias | 5.0g Proteínas | 31g Carboidratos |
| 17g Gorduras | 99mg Sódio | 3.4g Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Massa:
Mousse:
Montagem:
Como preparar a Massa
Modo de Preparo em 10 passos.
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Passo 1
Primeiro aqueça o leite, adicione o cacau e misture bem;
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Passo 2
Depois que esfriar, acrescente o iogurte. Reserve.
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Passo 3
Em seguida peneire a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve.
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Passo 4
Bata a manteiga até ficar bem levinha e fofa;
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Passo 5
Junte o açúcar, aos poucos, batendo bem;
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Passo 6
Coloque os ovos, um a um, sempre batendo;
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Passo 7
Adicione a baunilha;
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Passo 8
Alterne os líquidos com os ingredientes secos, batendo bem e finalizando com os secos;
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Passo 9
Despeje em assadeira untada e polvilhada;
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Passo 10
Leve para assar em forno pré-aquecido (180°C) por cerca de 30 minutos. Reserve.
Como preparar o Mousse
Modo de Preparo em 6 passos.
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Passo 1
Ferva a água junto com o açúcar até atingir a temperatura de 110 °C. Desligue;
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Passo 2
Adicione a gelatina de alga e reserve.
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Passo 3
Em seguida bata os ovos e as gemas até dobrarem de volume, adicione a calda de açúcar e bata até esfriar;
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Passo 4
Derreta o chocolate e acrescente à mistura de ovos;
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Passo 5
À parte, bata o creme de leite fresco até formar uma mistura bem fofa e firme;
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Passo 6
Junte à mistura de ovos e chocolate frio.
Como preparar a Montagem
Modo de Preparo em 4 passos.
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Passo 1
Coloque os morangos picados sobre uma camada de bolo;
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Passo 2
Cubra com o mousse e coloque morangos fatiados;
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Passo 3
Coloque mais uma camada de massa e repita o processo até formar 3 camadas de bolo e duas de recheio;
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Passo 4
Por último, decore com morangos inteiros e açúcar de confeiteiro polvilhado.
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