Naked Cake de Chocolate e Morango

Bolos
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Naked Cake de Chocolate e Morango
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Preparo Rendimento Dificuldade
1h 15m 12 porções Média

*Aproximadamente 292 kcal por porção individual.

Receita de Naked Cake de Chocolate e Morango

O bolo do momento! Com um ar de rustico o Naked Cake é um bolo muito lindo e enganasse quem acha que é simples deixar ele com esse ar de rustico sem perder a beleza do bolo, se você não tiver atenção nos detalhes, o bolo pode ficar com ar de desleixo, então se apegue nos detalhes e deixe seu Naked Cake lindo!

Naked Cake de Chocolate e Morango

Sobremesa, Brasileira

Informação Nutricional

292kcal Calorias 5g Proteínas 31g Carboidratos
17g Gorduras 99mg Sódio 3g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Massa:

Mousse:

Montagem:

Como preparar a Massa

Modo de Preparo em 10 passos.

  1. Primeiro aqueça o leite, adicione o cacau e misture bem;

    Naked Cake de Chocolate e Morango - Passo 1

  2. Depois que esfriar, acrescente o iogurte. Reserve.

  3. Em seguida peneire a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve.

  4. Bata a manteiga até ficar bem levinha e fofa;

  5. Junte o açúcar, aos poucos, batendo bem;

    Naked Cake de Chocolate e Morango - Passo 5

  6. Coloque os ovos, um a um, sempre batendo;

  7. Adicione a baunilha;

  8. Alterne os líquidos com os ingredientes secos, batendo bem e finalizando com os secos;

  9. Despeje em assadeira untada e polvilhada;

  10. Leve para assar em forno pré-aquecido (180°C) por cerca de 30 minutos. Reserve.

Como preparar o Mousse

Modo de Preparo em 6 passos.

  1. Ferva a água junto com o açúcar até atingir a temperatura de 110 °C. Desligue;

    Naked Cake de Chocolate e Morango - Passo 1

  2. Adicione a gelatina de alga e reserve.

  3. Em seguida bata os ovos e as gemas até dobrarem de volume, adicione a calda de açúcar e bata até esfriar;

  4. Derreta o chocolate e acrescente à mistura de ovos;

    Naked Cake de Chocolate e Morango - Passo 4

  5. À parte, bata o creme de leite fresco até formar uma mistura bem fofa e firme;

  6. Junte à mistura de ovos e chocolate frio.

Como preparar a Montagem

Modo de Preparo em 4 passos.

  1. Coloque os morangos picados sobre uma camada de bolo;

  2. Cubra com o mousse e coloque morangos fatiados;

  3. Coloque mais uma camada de massa e repita o processo até formar 3 camadas de bolo e duas de recheio;

  4. Por último, decore com morangos inteiros e açúcar de confeiteiro polvilhado.

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