Molho Holandês (Molho Hollandaise)

Saladas, Molhos e Acompanhamento
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Molho Holandês (Molho Hollandaise)
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Preparo Rendimento Dificuldade
-- 1 porções Fácil

*Aproximadamente 524 kcal por porção individual.

Receita de Molho Holandês (Molho Hollandaise)

Hoje eu quero ensinar como fazer molho Holandês (molho hollandaise) com a receita tradicional americana. Quando minha prima voltou de Nova York, ela me falou que experimentou um dos melhores e mais saborosos molho que ela já comeu em toda sua vida.

Eu fiquei muito curioso quando ela me falou o nome, molho Holandês ou molho hollandaise como também é chamado. Porém quando fui pesquisar eu só via esse molho acompanhado de pratos chiques e até desanimei de fazer a receita.

Mas quando eu vi que era muito fácil fazer a receita de molho Holandês (molho hollandaise) e o passo a passo era simples, eu decidi fazer no mesmo dia. Fui testando algumas receitas e pedindo pra minha prima ir experimentando, até que eu consegui encontrar a receita perfeita.

Esse molho Holandês (molho hollandaise) é uma tem origem nova-iorquina, porém não tem nada a ver com a Holanda, mesmo tendo esse nome, e sim com a França onde é mais conhecido como Sauce Isigny. Além disso a receita do molho Holandês (molho hollandaise) é clássica e aqui eu vou te ensinar o jeito certo de fazer essa delicia que é com gema de ovo, manteiga e vinagre.

Molho Holandês (Molho Hollandaise)

Salada, Holandesa

Informação Nutricional

524kcal Calorias 1g Proteínas 0g Carboidratos
58g Gorduras 770mg Sódio 0g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

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Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Como preparar Molho Holandês (Molho Hollandaise)

Modo de Preparo em 8 passos.

  1. Numa panela pequena ou tigela, coloque a gema, o vinagre, o sal e a pimenta moída;

  2. Bata com um batedor de arame (fouet), até misturar tudo;

    Molho Holandês (Molho Hollandaise) - Passo 2

  3. Em seguida adicione a água quente e misture bem;

  4. Em seguida leve ao fogo em banho-maria com a água já quente;

  5. DICA: Banho-maria é colocar a panela ou tigela dentro de uma outra panela com água fervente ou quente.

  6. Continue mexendo e vá adicionando a manteiga derretida aos poucos, em fio;

    Molho Holandês (Molho Hollandaise) - Passo 6

  7. Continue batendo com o batedor de arame por mais 5 minutos ou até engrossar;

  8. Sirva em seguida.

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