Pamonha Tradicional
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| 1h 10m s | 8 porções | Média |
Receita de Pamonha Tradicional
Eu sou um apaixonado por pamonha! Amo tudo que é de milho, porém a minha unica dificuldade sempre foi fazer pamonha caseira na palha de milho. Nunca consegui fazer e sempre achei dificil. Até que um dia a minha tia me ensinou como fazer pamonha tradicional no liquidificador, bem simples e rápido. Ela me ensinou certinho como enrolar a pamonha na palha, sem deixar vazar. Dá certo de verdade! Pode fazer em casa. Eu nunca mais comprei pamonha de feira, toda vez que quero comer uma pamonha cremosa, daquelas de roça, eu faço a melhor receita de pamonha tradicional caseira na palha. Quem não conseguir encontrar o milho de espiga, pode fazer com o milho de latinha, e no lugar de usar a palha do milho para enrolar as pamonhas, basta usar squinhos. O restante do processo é o mesmo, não tem como errar. Você vai ver como é fácil fazer pamonha de roça em casa, porque aqui eu vou ensinar tudo bem certinho, desde como preparar o milho até como erolar a pamonha na palha de milho.
Pamonha Tradicional
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Lanche, Brasileira
Informação Nutricional
| 177kcal Calorias | 4g Proteínas | 39g Carboidratos |
| 1g Gorduras | 10mg Sódio | 2g Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Como preparar Pamonha Tradicional
Modo de Preparo em 20 passos.
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Passo 1
Tire o sal da carne seca, limpe e desfie (Aprenda a Fazer Aqui);
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Passo 2
Em seguida derreta o chocolate em banho maria ou se preferir no micro-ondas;
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Passo 3
Dica: Se preferir use o nosso tempero caseiro >> Tempero Fácil<<
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Passo 4
Bata o chantilly e incorpore na mistura (VEJA AQUI COMO BATER CHANTILLY);
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Passo 5
Obs: Se você quiser dar um toque especial no seu bolo, veja esta receita cremosa de calda de chocolate (CLIQUE AQUI).
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Passo 6
DICA: Rende bastante e para ficar ainda mais gostoso, você pode comer o bolinho de arroz frito com um molho verde caseiro, fica maravilhoso!
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Passo 7
Adicione o molho branco por cima, (CLIQUE AQUI PARA VER A RECEITA DO MOLHO BRANCO) mais um pouco de cheiro verde, 1 colherada de extrato de tomate e regue leite de coco
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Passo 8
Para fazer a calda veja o passo a passo, (clique aqui);
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Passo 9
Para finalizar retire os pães da churrasqueira, passe o chimichurri e sirva.
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Passo 10
Sirva com um pirão. >> VEJA AQUI A RECEITA DO PIRÃO <<
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Passo 11
Adicione a água, o açúcar e a manteiga;
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Passo 12
Bata tudo, por cerca de 2 minutinhos;
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Passo 13
DICA: cuidado para não bater muito e deixar essa mistura liquida de mais.
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Passo 14
Para montar, abra a palha, e dobre ela em formato de copo, conforme a imagem abaixo;
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Passo 15
Em seguida, coloque o milho batido dentro desse copo de palha;
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Passo 16
Para fechar, basta envolver ele com uma palha, conforme a imagem abaixo;
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Passo 17
Pegue um barbante e enrole a palha, formando um X em volta da pamonha;
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Passo 18
Dê um nó, aperdando levemente;
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Passo 19
Em seguida leve as pamonhas para cozinhar em água fervente, no fogo médio, por 50 minutos.
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Passo 20
Depois é só servir.
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Está muito bem explicado. Notei que não é coado o líquido? A pamonha minha conhecida fica uma massa lisa.