Pamonha Tradicional

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Receita de Pamonha Tradicional

Eu sou um apaixonado por pamonha! Amo tudo que é de milho, porém a minha unica dificuldade sempre foi fazer pamonha caseira na palha de milho. Nunca consegui fazer e sempre achei dificil. Até que um dia a minha tia me ensinou como fazer pamonha tradicional no liquidificador, bem simples e rápido. Ela me ensinou certinho como enrolar a pamonha na palha, sem deixar vazar. Dá certo de verdade! Pode fazer em casa. Eu nunca mais comprei pamonha de feira, toda vez que quero comer uma pamonha cremosa, daquelas de roça, eu faço a melhor receita de pamonha tradicional caseira na palha. Quem não conseguir encontrar o milho de espiga, pode fazer com o milho de latinha, e no lugar de usar a palha do milho para enrolar as pamonhas, basta usar squinhos. O restante do processo é o mesmo, não tem como errar. Você vai ver como é fácil fazer pamonha de roça em casa, porque aqui eu vou ensinar tudo bem certinho, desde como preparar o milho até como erolar a pamonha na palha de milho. Pamonha Tradicional.

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Preparo: 15 minutos
Preparação: 50 minutos
Rendimento: 8 porções
Aproximadamente 171 Kcal por porção individual

Pamonha Tradicional Lanche, Brasileira

Ingredientes:

  • 6 espigas de milho
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 100ml de água
  • 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga

Modo de Preparo:

  1. Antes de começar, retire as palhas do milho e reserve;
  2. Pamonha Tradicional

  3. DICA: retire as palhas com cuidado, para que elas não fiquem muito pequenas, isso ajuda na hora de enrolar a pamonha.
  4. Limpe bem o milho, retirando todos os cabelinhos;
  5. Pamonha Tradicional

  6. Corte as estremidades mais durinha da palha do milho;
  7. Pamonha Tradicional

  8. Em seguida leve as palhas para cozinhar em água fervente;
  9. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutinhos.
  10. Pamonha Tradiciona

  11. OBS: esse processo além de limpar a palha, vai deixar ela mais maleavel.
  12. Retire da panela e reserve essas palhas;
  13. Pamonha Tradiciona

  14. Com ajuda de uma faca bem afiada, retire os milhos das espigas, com bastante cuidado para não cortar o sabugo;
  15. Pamonha Tradicional

  16. Transfira esse milho para o liquidificador;
  17. Pamonha Tradicional

  18. Adicione a água, o açúcar e a manteiga;
  19. Pamonha Tradicional

  20. Bata tudo, por cerca de 2 minutinhos;
  21. DICA: cuidado para não bater muito e deixar essa mistura liquida de mais.
  22. Pamonha Tradicional

  23. Para montar, abra a palha, e dobre ela em formato de copo, conforme a imagem abaixo;
  24. Pamonha Tradicional

  25. Em seguida, coloque o milho batido dentro desse copo de palha;
  26. Pamonha Tradicional

  27. Para fechar, basta envolver ele com uma palha, conforme a imagem abaixo;
  28. Pamonha Tradicional

  29. Pegue um barbante e enrole a palha, formando um X em volta da pamonha;
  30. Dê um nó, aperdando levemente;
  31. Pamonha Tradicional

  32. Em seguida leve as pamonhas para cozinhar em água fervente, no fogo médio, por 50 minutos.
  33. Pamonha Tradicional

  34. Depois é só servir.

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