Receita de Pão de Batata Fofinho
O que você acha de aprender como fazer pão de batata fofinho e delicioso que pode ser recheado ou congelado? Se você gostou dessa ideia, aqui é o lugar certo! Porque não tem quem resista a um pão de batata recheado ou tradicional quentinho saindo do forno na hora. O pãozinho de batata é tão simples que você vai ficar impressionado com a facilidade na hora do preparo. Além do sabor que é simplesmente maravilhoso e quem experimenta não esquece. O rendimento também é ótimo e você pode modelar o pão como preferir, em tamanho pequeno ou grande. Essa receita de pão de batata fofinho fácil tem uma massa bem leve e macia que é ótima para trabalhar e muito econômica também. E para quem deseja fazer o pão de batata fofinho caseiro para rechear, ele combina com vários recheios, alguns dos que eu já usei e ficou muito bom foi o recheio de catupiry, o recheio de presunto e o recheio de queijo. Mas da para fazer com vários outros recheios também. Quem fizer o pão de batata fofinho recheado com algum recheio diferente desses que eu citei, deixa aqui nos comentários e fala pra gente como ficou. Pão de Batata Fofinho.
Veja Também: Pão de Batata Caseiro
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Ingredientes:
- 200g de purê de batata (1 batata grande)
- 20g de fermento biológico fresco ou 1 pacotinho de 10g de fermento seco
- 5g de açúcar (1 colher de café)
- 5g de sal (1 colher de café)
- 200ml de leite
- 600g de farinha de trigo (4 xícaras)
- 60g de manteiga ou margarina (3 colheres rasas de sopa)
- 2 ovos
- 40g de óleo (1/4 de xícara)
- gema para pincelar
Modo de Preparo:
- Numa tigela ou bacia grande, junte o açúcar com o fermento e misture bem.
- Em seguida adicione os ovos e misture.
- Acrescente a manteiga, o óleo, o sal, o purê de batata e misture novamente.
- Adicione a farinha de trigo, misture tudo e adicione o leite aos poucos enquanto sova a massa com as mãos.
- Sove bem a massa por cerca de 10 minutos ou até que ela fique bem lisa e homogênea.
- DICA: Caso seja preciso, adicione um pouco mais de farinha de trigo. A massa com base de batata tende a ficar mais pegajosa mesmo, então tome cuidado para não colocar muita farinha de trigo.
- Em seguida, cubra a massa e deixe-a descansar por 10 minutos.
- Passado esse tempo, divida a massa em bolinhas no tamanho que desejar.
- Em seguida acomode em uma forma e cubra com um pano.
- Deixe-os descansar por 40 minutos.
- Passado esse tempo, pincele os pãezinhos com gema.
- Leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, por cerca de 35 minutos ou até dourar.
- Rende cerca de 22 pãozinho de batata.
Qual dica*
O purê de batatas da receita é apenas a batata amassada Porque o purê que faço normalmente vai outros ingredientes tipo leite, manteiga sal etc
Senti falta de sal, fora isso, maravilhoso!!
Obrigado
Estou fazendo
Deu certinho meu preparo aqui. E ainda recheei com catupiry. Ficou super bom 🙂
Muito bom a receita!
Fiz ele recheado.. só não sei pq o meu não fica coitadinho mesmo passando a gema por cima.
Acabei de fazer, mas está demorando para dobrar de tamanho é normal? Será pq o tempo está frio?
Carine, quando o tempo está frio é normal o fermento demorar um pouco para agir. A dica é colocar um pouco mais de fermento ou deixar a massa descansar dentro do forno desligado (coberta).
Gostaria de saber se posso fazer, todo o procedimento, pela manhã, e deixar na geladeira até à tarde, e então colocar no forno.
Você pode deixar sim na geladeira, mas vai parar a fermentação. O que dá pra fazer é tirar da geladeira, sovar a massa novamente, fazer as bolinhas, deixar descansar e dobrar de tamanho.
Achei ótima receita. Está no forno. Só que baixou um pouco quando pus a gema por cima. Espero não ter estragado o trabalho do fermento
Arthur, na hora de colocar a gema tem que ser bem delicado. Mas não vai estragar não.
Receita maravilhosa, já fiz várias vezes. Recheado também fica ótimo!
Você coloca o recheio antes ou depois de descansar os 40 minutos?
Antes, pois os pãezinhos precisam crescer antes de serem assados.
Acabei de tirar do forno!!!
Simplismente maravilhoso e bem fofinho.
Valeu por compartilhar essas gostosuras!