Receita de Pão de Ló de Chocolate Fofinho

Aprenda como fazer pão de ló de chocolate fofinho com a verdadeira receita secreta das confeiteiras! Existem algumas receitas que a gente não consegue achar na internet e nem em livro de culinária, são aquelas receitas que normalmente as pessoas que sabem não ensinam a ninguém, principalmente os profissionais da área de confeitaria. Então é por isso que eu vou te ensinar o segredo da receita de pão de ló de chocolate fofinho e perfeito! Muita gente acha que para fazer um bolo profissional é preciso ter muita habilidade ou usar ingredientes diferentes, difíceis de encontrar. Mas engana-se quem pensa assim, porque o profissionais dão sempre preferencia à receitas mais econômicas, porém mais saborosas. E o exemplo é essa receita de pão de ló de chocolate fofinho que não leva fermento na sua massa e fica muito fofo. Antes que vocês me perguntem, eu já vou responder: NÃO PRECISA USAR FARINHA DE TRIGO COM FERMENTO! Todo mundo pode achar estranho a receita de pão de ló de chocolate fofinho crescer bastante e ficar aerado, mas eu vou explicar; os ovos agem como fermento natural no seu bolo e é por isso que ele cresce e fica muito bonito. Pão de Ló de Chocolate Fofinho.

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Ingredientes:

• 8 ovos
• 1 xícara de farinha de trigo sem fermento (145g)
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar refinado (245g)
• 1 xícara chocolate 50% (100g)

Modo de Preparo:

1. Passe a farinha de trigo junto com o chocolate em pó, em uma peneira e reserve.
2. Em seguida peneire o açúcar e separe em outro recipiente. Reserve.
3. Bata todo os ovos na batedeira por 7 minutos em velocidade alta.
4. Após esse tempo, abaixe a velocidade e vá colocando, aos poucos, o açúcar.
5. Depois que tiver colocado todo o açúcar, aumente a velocidade e bata por 10 minutos.
6. Em seguida desligue a batedeira e retire o bowl (a tigela da batedeira).
7. Coloque a mistura de farinha de trigo e chocolate ao poucos e vá mexendo com um batedor de arame (fouet) delicadamente.
8. DICA: O segredo é colocar de colher em colher e sempre ir mexendo de baixo para cima. Fazendo dessa forma a sua massa não perde a leve e o bolo vai ficar bem fofinho.



9. Mexa até que a massa fique bem uniforme. Reserve.
10. Faça um molde com o papel manteiga no formato do fundo da sua forma.



11. Em seguida unte apenas o fundo da forma e acomode o molde de papel manteiga (usei no tamanho 20×10)
12. OBS: Não tem necessidade de untar as laterais, pois isso vai ajudar com que o seu bolo cresça e vá se agarrando na forma e depois de assado ele não murcha.
13. Em seguida, despeje a massa do bolo na forma e dê uma leve batidinha para a massa se acomodar na forma.



14. Leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, por aproximadamente 40 a 50 minutos.
15. Depois que o bolo estiver bem assado, retire-o do forno e espere esfriar.
16. Para desenformar, basta passar uma faquinha de mesa nas laterais, delicadamente!

RECHEIO PARA BOLO PÃO DE LÓ

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