Receita de Pão de Queijo Tradicional

Esse pão de queijo é uma das receitas que mais me faz lembrar a casa da minha mãe. Ela sempre fazia em casa e eu amava! Até hoje, quando vou visitar minha mãe, ela prepara uma dessas fornadas de pão de queijo tradicional e o cheirinho se espalha pela casa toda, me fazendo recordar da infância e de como era gostosa aquela época. Mas hoje eu sei fazer a receita e quero ensinar para vocês como fazer pão de queijo tradicional da maneira mais simples, fácil e caipira, do jeitinho que minha mãe fazia em casa. Vou dar uma dica para vocês, que na verdade é a minha verdadeira loucura. Eu faço o pão de queijo tradicional e como ele quentinho, recém saído do forno, com um doce de leite caseiro gelado, fica simplesmente incrível!!! Gostou da dica? Então que tão correr para cozinha e preparar essa receita de pão de queijo tradicional feito com queijo minas e também com queijo parmesão. Ele fica bem sequinho por fora e por dentro fica macio e delicioso. Posso afirmar para vocês que esse é o legítimo pão de queijo tradicional mineiro. Mais uma dica valiosa para você que não gosta de perder muito tempo: Prepare a massa do pão de queijo tradicional, modele os pãezinhos e guarde no congelador, assim quando bater a vontade de comer um pão de queijo feito na hora é só tirar do congelador e levar para assar no forno, nem precisa descongelar. Pão de Queijo Tradicional.

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Ingredientes:

• 6 xícaras (chá) de polvilho doce (660g)
• 1/2 xícara (chá) de óleo (120ml)
• 1 xícara (chá) de leite (240ml)
• 1 xícara (chá) de Água (240ml)
• 2 colheres (chá) de sal (10g)
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino (100g)
• 3 e 1/2 xícaras (chá) de queijo minas padrão ralado grosso (350g)

Modo de Preparo:

1. Numa panela, junte a água, o leite, o óleo e o sal.
2. Leve ao fogo alto e deixe até começar a ferver.
3. Em seguida, coloque o polvilho numa tigela grande e despeje essa mistura da panela por cima e vá misturando com uma colher de pau.



4. Deixe essa mistura descansar por 15 minutinhos.
5. Despeje os ovos nessa massa e comesse a misturar com as mãos.
6. Misture por cerca de 10 minutos até que fique bem homogêneo.



7. Em seguida adicione o parmesão, dê uma leve misturada e adicione o queijo meia minas.
8. Misture tudo muito bem, até que essa massa fique bem homogênea.
9. Lave bem as mãos, unte com um pouquinho de óleo e comece a modelar os pãezinhos de queijo, no tamanho que desejar.



10. Acomode-os numa forma untada com óleo, deixando um espaço para que eles possam crescer.
11. Leve para assar em forno preaquecido, 200ºC, por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.