Pão de Queijo Tradicional

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Receita de Pão de Queijo Tradicional

Esse pão de queijo é uma das receitas que mais me faz lembrar a casa da minha mãe. Ela sempre fazia em casa e eu amava! Até hoje, quando vou visitar minha mãe, ela prepara uma dessas fornadas de pão de queijo tradicional e o cheirinho se espalha pela casa toda, me fazendo recordar da infância e de como era gostosa aquela época. Mas hoje eu sei fazer a receita e quero ensinar para vocês como fazer pão de queijo tradicional da maneira mais simples, fácil e caipira, do jeitinho que minha mãe fazia em casa. Vou dar uma dica para vocês, que na verdade é a minha verdadeira loucura. Eu faço o pão de queijo tradicional e como ele quentinho, recém saído do forno, com um doce de leite caseiro gelado, fica simplesmente incrível!!! Gostou da dica? Então que tão correr para cozinha e preparar essa receita de pão de queijo tradicional feito com queijo minas e também com queijo parmesão. Ele fica bem sequinho por fora e por dentro fica macio e delicioso. Posso afirmar para vocês que esse é o legítimo pão de queijo tradicional mineiro. Mais uma dica valiosa para você que não gosta de perder muito tempo: Prepare a massa do pão de queijo tradicional, modele os pãezinhos e guarde no congelador, assim quando bater a vontade de comer um pão de queijo feito na hora é só tirar do congelador e levar para assar no forno, nem precisa descongelar. Pão de Queijo Tradicional.

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Pão de Queijo Tradicional

Ingredientes:

  • 6 xícaras (chá) de polvilho doce (660g)
  • 1/2 xícara (chá) de óleo (120ml)
  • 1 xícara (chá) de leite (240ml)
  • 1 xícara (chá) de Água (240ml)
  • 2 colheres (chá) de sal (10g)
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino (100g)
  • 3 e 1/2 xícaras (chá) de queijo minas padrão ralado grosso (350g)

Modo de Preparo:

  1. Numa panela, junte a água, o leite, o óleo e o sal.
  2. Leve ao fogo alto e deixe até começar a ferver.
  3. Em seguida, coloque o polvilho numa tigela grande e despeje essa mistura da panela por cima e vá misturando com uma colher de pau.
  4. Pão de Queijo Tradicional

  5. Deixe essa mistura descansar por 15 minutinhos.
  6. Despeje os ovos nessa massa e comesse a misturar com as mãos.
  7. Misture por cerca de 10 minutos até que fique bem homogêneo.
  8. Pão de Queijo Tradicional

  9. Em seguida adicione o parmesão, dê uma leve misturada e adicione o queijo meia minas.
  10. Misture tudo muito bem, até que essa massa fique bem homogênea.
  11. Lave bem as mãos, unte com um pouquinho de óleo e comece a modelar os pãezinhos de queijo, no tamanho que desejar.
  12. Pão de Queijo Tradicional

  13. Acomode-os numa forma untada com óleo, deixando um espaço para que eles possam crescer.
  14. Leve para assar em forno preaquecido, 200ºC, por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
Pão de Queijo Tradicional
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