Pão de Sonho
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| -- | porções | Fácil |
Receita de Pão de Sonho
Muita gente quer fazer sonho de padaria em casa, mas não sabe como se faz o pão de sonho. Por isso, hoje eu quero te ensinar, de maneira detalhada, o passo a passo de como fazer pão de sonho caseiro assado e frito. Isso mesmo, para fazer a verdadeira receita de pão de sonho, você vai primeiro fazer o pão assado e depois fritar ele, mas não se assuste, todo esse processo é muito simples e depois que você fizer, eu tenho certeza que vai se surpreender com o resultado. Há muito tempo atrás eu trabalhei em uma padaria pequena que ficava perto da minha casa, lá eu era apenas ajudante, mas pude aprender muitas coisas apenas observando os padeiros e os confeiteiros. E uma das coisas mais simples que eu aprendi, foi a receita de pão de sonho assado para rechear que é simples e pode ser usado para colocar qualquer recheio. Como o mais tradicional é rechear o pão de sonho com creme belga, eu vou deixar no final dessa receitinha um passo a passo de como se faz creme belga para rechear sonho. Mas você também pode rechear com doce de leite ou ganache de chocolate. Pão de Sonho
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Informação Nutricional
| -- Calorias | -- Proteínas | -- Carboidratos |
| -- Gorduras | -- Sódio | -- Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Como preparar Pão de Sonho
Modo de Preparo em 17 passos.
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Passo 1
Numa tigela, junte o leite morno, a manteiga, o açúcar, o fermento;
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Passo 2
Misture bem e deixe descansar por 5 minutos;
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Passo 3
Numa tigela ou bacia grande, despeje a farinha de trigo, a mistura do leite e as gemas;
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Passo 4
Comece misturando com uma colher e em seguida comece a misturar com as mãos;
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Passo 5
Amasse e sove a massa, por 10 minutos, até que ela fique bem lisa e homogênea;
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Passo 6
DICA: caso a massa fique mole, adicione um pouco mais de farinha de trigo e se por acaso ficar dura, adicione um pouco mais de leite ou de água.
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Passo 7
Em seguida divida a massa em bolinhas de aproximadamente 40 gramas ou no tamanho que desejar;
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Passo 8
DICA: você pode dividir a massa em 30 bolinhas de tamanho igual.
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Passo 9
Acomode as bolinhas numa forma untada, deixando o espaço de 2 dedos de uma para a outra;
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Passo 10
Cubra as bolinhas com um pano ou plástico;
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Passo 11
Deixe descansar por 1 hora;
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Passo 12
Depois leve para assar em forno pré aquecido, 180ºC, por aproximadamente 20 minutos ou até dourar;
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Passo 13
DICA: não deixe o pão para sonho dourar muito.
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Passo 14
Retire do forno e aguarde esfriar;
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Passo 15
Em seguida leve os pães para fritar em óleo quente, até dourar;
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Passo 16
Retire do óleo com a ajuda de uma escumadeira e deixe escorrer um papel toalha;
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Passo 17
Após isso você já pode rechear o pão de sonho com o recheio que desejar e polvilhar com açúcar de confeiteiro.
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Recheio Belga para o Pão de Sonho:
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