Receita de Pão de Sonho

Muita gente quer fazer sonho de padaria em casa, mas não sabe como se faz o pão de sonho. Por isso, hoje eu quero te ensinar, de maneira detalhada, o passo a passo de como fazer pão de sonho caseiro assado e frito. Isso mesmo, para fazer a verdadeira receita de pão de sonho, você vai primeiro fazer o pão assado e depois fritar ele, mas não se assuste, todo esse processo é muito simples e depois que você fizer, eu tenho certeza que vai se surpreender com o resultado. Há muito tempo atrás eu trabalhei em uma padaria pequena que ficava perto da minha casa, lá eu era apenas ajudante, mas pude aprender muitas coisas apenas observando os padeiros e os confeiteiros. E uma das coisas mais simples que eu aprendi, foi a receita de pão de sonho assado para rechear que é simples e pode ser usado para colocar qualquer recheio. Como o mais tradicional é rechear o pão de sonho com creme belga, eu vou deixar no final dessa receitinha um passo a passo de como se faz creme belga para rechear sonho. Mas você também pode rechear com doce de leite ou ganache de chocolate. Pão de Sonho.

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Lanche, Brasileira

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pacotinho de fermento seco para pães (10g)
• 2 gemas

Modo de Preparo:

1. Numa tigela, junte o leite morno, a manteiga, o açúcar, o fermento;
2. Misture bem e deixe descansar por 5 minutos;
3. Numa tigela ou bacia grande, despeje a farinha de trigo, a mistura do leite e as gemas;
4. Comece misturando com uma colher e em seguida comece a misturar com as mãos;



5. Amasse e sove a massa, por 10 minutos, até que ela fique bem lisa e homogênea;



6. DICA: caso a massa fique mole, adicione um pouco mais de farinha de trigo e se por acaso ficar dura, adicione um pouco mais de leite ou de água.
7. Em seguida divida a massa em bolinhas de aproximadamente 40 gramas ou no tamanho que desejar;
8. DICA: você pode dividir a massa em 30 bolinhas de tamanho igual.



9. Acomode as bolinhas numa forma untada, deixando o espaço de 2 dedos de uma para a outra;
10. Cubra as bolinhas com um pano ou plástico;



11. Deixe descansar por 1 hora;
12. Depois leve para assar em forno pré aquecido, 180ºC, por aproximadamente 20 minutos ou até dourar;
13. DICA: não deixe o pão para sonho dourar muito.
14. Retire do forno e aguarde esfriar;
15. Em seguida leve os pães para fritar em óleo quente, até dourar.



16. Retire do óleo com a ajuda de uma escumadeira e deixe escorrer um papel toalha;



17. Após isso você já pode rechear o pão de sonho com o recheio que desejar e polvilhar com açúcar de confeiteiro.

Recheio Belga para o Pão de Sonho: