Receita de Pão de Sonho
Muita gente quer fazer sonho de padaria em casa, mas não sabe como se faz o pão de sonho. Por isso, hoje eu quero te ensinar, de maneira detalhada, o passo a passo de como fazer pão de sonho caseiro assado e frito. Isso mesmo, para fazer a verdadeira receita de pão de sonho, você vai primeiro fazer o pão assado e depois fritar ele, mas não se assuste, todo esse processo é muito simples e depois que você fizer, eu tenho certeza que vai se surpreender com o resultado. Há muito tempo atrás eu trabalhei em uma padaria pequena que ficava perto da minha casa, lá eu era apenas ajudante, mas pude aprender muitas coisas apenas observando os padeiros e os confeiteiros. E uma das coisas mais simples que eu aprendi, foi a receita de pão de sonho assado para rechear que é simples e pode ser usado para colocar qualquer recheio. Como o mais tradicional é rechear o pão de sonho com creme belga, eu vou deixar no final dessa receitinha um passo a passo de como se faz creme belga para rechear sonho. Mas você também pode rechear com doce de leite ou ganache de chocolate. Pão de Sonho.
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Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pacotinho de fermento seco para pães (10g)
- 2 gemas
Modo de Preparo:
- Numa tigela, junte o leite morno, a manteiga, o açúcar, o fermento;
- Misture bem e deixe descansar por 5 minutos;
- Numa tigela ou bacia grande, despeje a farinha de trigo, a mistura do leite e as gemas;
- Comece misturando com uma colher e em seguida comece a misturar com as mãos;
- Amasse e sove a massa, por 10 minutos, até que ela fique bem lisa e homogênea;
- DICA: caso a massa fique mole, adicione um pouco mais de farinha de trigo e se por acaso ficar dura, adicione um pouco mais de leite ou de água.
- Em seguida divida a massa em bolinhas de aproximadamente 40 gramas ou no tamanho que desejar;
- DICA: você pode dividir a massa em 30 bolinhas de tamanho igual.
- Acomode as bolinhas numa forma untada, deixando o espaço de 2 dedos de uma para a outra;
- Cubra as bolinhas com um pano ou plástico;
- Deixe descansar por 1 hora;
- Depois leve para assar em forno pré aquecido, 180ºC, por aproximadamente 20 minutos ou até dourar;
- DICA: não deixe o pão para sonho dourar muito.
- Retire do forno e aguarde esfriar;
- Em seguida leve os pães para fritar em óleo quente, até dourar.
- Retire do óleo com a ajuda de uma escumadeira e deixe escorrer um papel toalha;
- Após isso você já pode rechear o pão de sonho com o recheio que desejar e polvilhar com açúcar de confeiteiro.
Recheio Belga para o Pão de Sonho:
Creme Belga Para Rechear Bolos e Tortas
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