Como Fazer Pão Italiano Caseiro

Massas
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Como Fazer Pão Italiano Caseiro
106 comentários
Preparo Rendimento Dificuldade
-- 1 porções Fácil

*Aproximadamente 192 kcal por porção individual.

Receita de Como Fazer Pão Italiano Caseiro

Se você gosta de fazer caseiro ou gosta de comer um pão fresquinho caseiro feito por você, essa é a receita certa! Por que esse pão italiano caseiro tem uma deliciosa casquinha crocante, e você vai precisar de apenas 3 ingredientes.

Agora não tem mais desculpas para gasta dinheiro todo dia em padaria, a partir de hoje você já sabe fazer pão caseiro igual ou até melhor que os que você compra em padaria.

Como Fazer Pão Italiano Caseiro

Lanche, Brasileira

Informação Nutricional

192kcal Calorias 5g Proteínas 40g Carboidratos
0g Gorduras 118mg Sódio 1g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

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Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Como preparar Como Fazer Pão Italiano Caseiro

Modo de Preparo em 11 passos.

  1. Comece hidratando o fermento, é só colocar o fermento dentro da água, não precisa deixar descansar;

  2. Em seguida coloque metade da farinha, agregue o sal e misture tudo muito bem;

    Como Fazer Pão Italiano Caseiro - Passo 2

  3. Coloque o restante da farinha de trigo, misture tudo novamente, agora sove bem;

    Como Fazer Pão Italiano Caseiro - Passo 3

  4. Cube a massa e deixe descansar em temperatura ambiente durante 1 hora;

    Como Fazer Pão Italiano Caseiro - Passo 4

  5. Depois leve para a geladeira e deixe descansar por mais 2 horas;

    Como Fazer Pão Italiano Caseiro - Passo 5

  6. Retire da geladeira, enfarinha uma superfície lisa, sove a massa novamente;

    Como Fazer Pão Italiano Caseiro - Passo 6

  7. Divida a massa, em 2 partes, faça uma bola com cada uma, faça 3 cortes leves encima da massa (tradicional corte do pão italiano);

    Como Fazer Pão Italiano Caseiro - Passo 7

  8. Acomode os pães numa forma ou assadeira untada, cubra novamente e deixe descansar por mais 40 minutos, fora da geladeira;

  9. Pré-aqueça o forno, asse por 45 minutos, começando a 220°C até dourar, depois diminua para 180°C para que a massa não fique crua no meio;

  10. Agora é só retirar seu delicioso pão italiano do forno e servir.

  11. DICA: Sirva acompanhado com uma manteiga caseira ou um requeijão cremoso.

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  3. Fiz a sua tradicional receita várias vezes de diversos tamanhos e ficaram muito bons! Fui aperfeiçoando com alguns detalhes e deram muito certo e gostaria de compartilhar, por exemplo ao usar uma panela de barro com tampa para assar fez muita diferença e utilizar a fermentação natural que é bem fácil de fazer e utilizar e deu um sabor ainda mais especial, e para untar usar papel manteiga com farinha na panela que ajuda muito na limpeza e na beleza do pão… Muito obrigado!

  6. Qual é o tempo de sova, aproximadamente, tanto da primeira quanto da segunda sova (após sair da geladeira). E qual é a intensidade delas (especialmente da segunda). A ideia é só dar a forma? Se sovar novamente não perderá a fermentação? Obrigada

  7. Posso preparar o à noite pão do modo que foi ensinado, porém na última etapa de descanso posso deixar na geladeira e só levar ao forno no outro dia de manhã?

    1. Fiz o pão seguindo a receita, porém burlando um pouco, pois acrescentei melhorador de farinha e também um pouco de fubá o que resultou em um pão muito delicioso crocante por fora com uma massa leve e macia.

  15. Segui a receita e a massa ficou muito líquida é normal? Tive que acrescentar mais trigo na última sova para pegar consistência.

  22. Boa tarde! Acho que fiz alguma coisa errada pois tive que acrescentar mais duas xícaras de farinha para ficar consistente ao ponto de poder sovar 🙁

    1. Parabens por responder sempre seus leitores, com certeza farei, parece delicioso. Um pão facil e saboroso pra vc esperimentar e oferecer aos seus leitores é a Chalá. Vão amar se vc compartilhar 😉. Deus abençoe

    3. Eu fiz curso de panificação, para qualquer casquinha crocante (italiano, francês, entre outros) precisa dar vapor no início. Acredito que o resultado seja melhor.

  31. Como manter o pao crocante,como devo armazenar, pois para venda ,qual seria a melhor embalagem.
    Fiz ontem e ficou perfeito e crocante,esperei esfriar bem e um deles coloquei no saco plástico,mas hj ele perdeu toda a crocância e parece que ficou emborrachado.
    Agradeço se puder me auxiliar
    Obrigada

  54. Boa noite!
    Fiz o pão italiano à risca, como manda a receita, e não deu certo. A massa fica muito fluída, pegajosa e não dá ponto para sovar. Resultado frustrante depois de 5 horas dedicadas.

      1. Pode ser o tempo de fermentação. Se na sua cidade estiver frio, deixe fermentar por mais tempo. Outra dica é sempre usar um fermento novinho.

  59. Adorei sua receita. Crocante por fora e massa firme mas macia, como o legítimo. Mas gostaria de deixar ele com aquele aspecto mais escuro. Sabe como deixar ele mais escuro?

  72. Amei a receita! A princípio achei que não iria dar certo mas me surpreendi.
    Recomendo passar gema de ovo pois se não fica muito branca e falha na aparência.