Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Pavê de Pêssego em Calda

Bateu vontade de preparar uma sobremesa gostosa e barata de preparar? Veja aqui o passo a passo de como fazer pavê de pêssego em calda simples e fácil, para servir em uma sobremesa especial, num almoço de domingo ou até mesmo para fazer no dia a dia mesmo, pois o modo de preparo é bem rápido e essa não é uma receita casa. Aqui nos vamos usar o pêssego em calda para fazer o pavê, pois é mais fácil de encontrar do que a fruta e bem mais barato também. Eu gosto de fazer essa sobremesa quando recebo visita em casa, todo mundo gosta e nunca sobra. As vezes eu gosto de variar e fazer o pavê de pêssego em calda com bolacha champanhe, normalmente eu faço assim mais diferente para servir no natal ou em uma data mais especial. Para o dia a dia eu faço o pavê de pêssego em calda com bolacha Maizena mesmo, pois é bem mais econômico. Então fica a dica aí pra você que já quer se preparar para o final de ano e não sabe o que fazer para servir como sobremesa de natal. Faça essa receita de pavê de pêssego em calda para a ceia de natal ou você também pode fazer para a ceia de ano novo. Pavê de Pêssego em Calda.

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Lanche, Brasileira

Ingredientes para o Pavê:

• 1 lata de pêssego em caldas (escorra e reserve a calda)
• 400g de bolacha (tipo Maizena, de leite ou bolacha champanhe).
• 1 pacotinho de 100g de coco ralado ou em flocos
• 1 xícara (chá) de leite para molhar as bolachas

Ingredientes para o Creme Branco:

• 1 litro de leite integral
• 1 caixinha ou latinha de leite condensado (395 gramas)
• 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
• 3 gemas
• 4 colheres de sopa de amido de milho (Maizena)
• 1 colher de sopa rasa de essência de baunilha (opcional)
• água da lata do pêssego em caldas

Modo de Preparo do Creme Branco:

1. Peneire as gemas e transfira para uma panela;



2. DICA: essa etapa é importante para retirar a película das gemas.
3. Adicione o leite, o amido de milho, a essência de baunilha, a água da conserva do pêssego e o leite condensado.



4. Misture tudo muito bem e leve ao fogo médio;
5. Mexa sem parar, até começar a ferver;



6. Depois que levantar fervura, mexa por mais 1 minuto e desligue o fogo;
7. Adicione o creme de leite e misture bem.

Modo de Preparo:

1. Pique os pêssegos em cubinhos pequenos, reservando alguns para decorar;



2. DICA: se você preferir bem recheado (com bastante pêssego), use uma lata maior ou 2 latas.
3. Em uma travessa (34×23), faça uma camada de creme branco;
4. Faça uma camada de pêssego picado;
5. Em seguida, passe as bolachas ligeiramente no leite e faça uma camada de bolacha;



6. DICA: não deixe muito tempo no leite para que não fique encharcada.
7. Continue fazendo camadas até finalizar com o creme branco por cima de tudo;
8. Para finalizar, espalhe coco ralado por cima;



9. Decore com alguns pêssegos e cubra a forma com papel alumínio ou plástico filme e leve à geladeira por 4 horas;
10. Sirva em seguida.

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