Preparo

Rendimento

Dificuldade

1h 20m

8 porções

Fácil

O peru de natal é a estrela da noite, é o momento da ceia de natal onde todos esperam. E para fazer bonito na ceia natalina desse ano eu vou te ensinar a preparar uma peru recheado com farofa espetacular!

Essa é uma receita completa mas que é bem simples de fazer sua família vai amar e com certeza vai ter vários e vários elogios. Essa receita é dedicada ao pessoal do nosso grupo, eles sempre me pedem para fazer uma receita bem gostosa e bem econômica de peru para o natal, por que com o fim de ano vem bastante gastos estras com presentes e decoração e na hora da ceia de natal nós sempre queremos dar o no nosso melhor, então atendendo o pedidos de todos eu resolvi ensinar a fazer o peru recheado com farofa da forma mais econômica e mais deliciosa possível.

Peru Recheado com Farofa

Informação Nutricional

222kcal Calorias

17g Proteínas

12g Carboidratos

12g Gorduras

476mg Sódio

1g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

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Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Peru:

1 unidade de peru inteiro (3,5kg)

250 g de páprica doce

5 ml de vinagre

200 g de alho (picado)

5 ml de vinho branco

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

30 g de louro

30 g de alecrim

2 ml de azeite

tomilho a gosto

2 L de água

1 unidade de cenoura (picada grosseiramente)

1 unidade de cebola (picada grosseiramente)

1 unidade de aipo (em pedaços grandes)

Farofa:

500 g de miolo de pão (cortado em cubinhos)

250 g de manteiga clarificada

500 g de castanha-do-pará (picada)

100 g de uva-passa

100 g de damasco (picados)

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

Passo 1
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Antede de começar você deve limpar bem o peru;
Passo 2
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Em seguida coloque ele em uma tigela grande junto com a cebola, a cenoura picadas e o aipo em pedaços grandes;
Passo 3
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Acrescente as folhas de louro, o alho amassado, o tomilho e o alecrim;
Passo 4
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Adicione a páprica doce e a pimenta moída na hora;
Passo 5
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Tempere com vinho branco, azeite e sal;
Passo 6
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Adicione o vinagre, cubra com plastico filme e deixe o peru marinando 24 horas dentro da geladeira;
Passo 7
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Preaqueça o forno a 180ºC e leve o peru para assar por 60 minutos ou até dourar.

Passo 1
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Em uma penela derreta a manteiga, em fogo médio, acrescente as uvas passas, os damascos e a farinha de miolo de pão;
Passo 2
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Misture bem e adicione a castanha-do-pará, tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa até dourar;
Passo 3
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Espere a farofa esfriar e com auxilio de uma colher, vá recheando o peru com a farofa;
Passo 4
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Sirva em seguida.

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