Peru Recheado com Farofa

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Receita de Peru Recheado com Farofa

O peru de natal é a estrela da noite, é o momento da ceia de natal onde todos esperam. E para fazer bonito na ceia natalina desse ano eu vou te ensinar a preparar uma peru recheado com farofa espetacular! Essa é uma receita completa mas que é bem simples de fazer sua família vai amar e com certeza vai ter vários e vários elogios. Essa receita é dedicada ao pessoal do nosso grupo, eles sempre me pedem para fazer uma receita bem gostosa e bem econômica de peru para o natal, por que com o fim de ano vem bastante gastos estras com presentes e decoração e na hora da ceia de natal nós sempre queremos dar o no nosso melhor, então atendendo o pedidos de todos eu resolvi ensinar a fazer o peru recheado com farofa da forma mais econômica e mais deliciosa possível. Peru Recheado com Farofa.

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Peru Recheado com Farofa

Ingredientes para o Peru:

  • 1 Peru inteiro de 3,5kg
  • 250g de páprica doce
  • 5ml de vinagre
  • 200g de alho picado
  • 5ml de vinho branco
  • 200g de sal e pimenta-do-reino
  • 30g de louro
  • 30g de alecrim
  • 2ml de azeite
  • Tomilho a gosto
  • 2 litros de água filtrada
  • 1 cenoura picada grosseiramente
  • 1 cebola picada grosseiramente
  • 1 aipo em pedaços grandes

Ingredientes para a Farofa:

  • 500g de miolo de pão campanha cortado em cubinhos
  • 250g de manteiga clarificada
  • 500g de castanha-do-pará picada
  • 100g de passas pretas
  • 100g de damascos picados
  • 10g de sal refinado
  • Pimenta-do-reino moída (a gosto)

Modo de Preparo do Peru:

  1. Antede de começar você deve limpar bem o peru.
  2. Em seguida coloque ele em uma tigela grande junto com a cebola, a cenoura picadas e o aipo em pedaços grandes.
  3. Acrescente as folhas de louro, o alho amassado, o tomilho e o alecrim.
  4. Adicione a páprica doce e a pimenta moída na hora.
  5. Tempere com vinho branco, azeite e sal.
  6. Adicione o vinagre, cubra com plastico filme e deixe o peru marinando 24 horas dentro da geladeira.
  7. Preaqueça o forno a 180ºC e leve o peru para assar por 60 minutos ou até dourar.

Modo de Preparo da Farofa:

  1. Em uma penela derreta a manteiga, em fogo médio, acrescente as uvas passas, os damascos e a farinha de miolo de pão.
  2. Misture bem e adicione a castanha-do-pará, tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa até dourar.
  3. Espere a farofa esfriar e com auxilio de uma colher, vá recheando o peru com a farofa.
  4. Sirva em seguida.
Peru Recheado com Farofa
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