Pirão de Peixe

Name: Pirão de Peixe
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 unidade de cabeça de pacu; 300 g de costela de pacu; 2 L de água; 3 folhas de louro; 1 xícara (chá) de molho de tomate; 1 unidade de cebola; 3 colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 dente de alho; 3 colheres (sopa) de salsinha; 1 unidade de limão espremido; 3 colheres (sopa) de coentro; 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de mandioca; sal a gosto; pimenta do reino a gosto

Pedro Cavalcanti 20/09/2026 Sopas e caldos

Média de Avaliações 4.5 de 5 152 Votos

1 comentários

Preparo	Rendimento	Dificuldade
35m	8 porções	Fácil

*Aproximadamente 73 kcal por porção individual.

Receita de Pirão de Peixe

Uma receita que fez parte da minha infância foi essa receita de pirão de peixe, minha mãe sempre fazia e eu simplesmente amava! Depois que casei e minha mãe se mudou para outra cidade, ficou bem mais dificil de comer o pirão de peixe que só ela sabia fazer.

Então para matar essa vontade e essa saudade de casa de mãe, eu pedi para que ela me ensinasse como fazer pirão de peixe igual ao que ela sempre fez, com aquela receita caipira de interior, que é bem simples mas muito saborosa. O pirão de peixe é uma ótima receita para você fazer agora que está próximo a semana santa, como eu sei que muita gente não come carne vermelha na época da quaresma, eu resolvi trazer essa delicia que não é nenhuma novidade, mas que combina perfeitamente com um arroz branco, uma saladinha e até mesmo com peixe frito.

Pirão de Peixe

Relacionado

Almoço, Brasileira

Informação Nutricional

73kcal Calorias	3g Proteínas	11g Carboidratos
1g Gorduras	110mg Sódio	1g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

1 unidade de cabeça de pacu (pode substituir por outro peixe)
300 g de costela de pacu (desfiada e sem espinhos, se preferir pode substituir por outro peixe)
2 L de água
3 folhas de louro
1 xícara (chá) de molho de tomate
1 unidade de cebola (cortada em fatias)
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho (picado)
3 colheres (sopa) de salsinha (picada)
1 unidade de limão espremido
3 colheres (sopa) de coentro (picado)
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de mandioca (crua)
sal a gosto
pimenta do reino a gosto

Como preparar Pirão de Peixe

Modo de Preparo em 7 passos.

Passo 1
Marcar Passo 1 como concluído

Coloque a água em uma panela, a cabeça de pacu, a costela do pacu desfiada e o louro;
Passo 2
Marcar Passo 2 como concluído

Leve ao fogo e deixe ferver por 20 minutos;
Passo 3
Marcar Passo 3 como concluído

Enquanto o peixe ferve, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho em outra panela;
Passo 4
Marcar Passo 4 como concluído

Adicione o molho de tomate, o suco de limão, o coentro, a salsinha, o sal, a pimenta-do-reino e deixe refogar por cerca de 5 minutos. Reserve;
Passo 5
Marcar Passo 5 como concluído

Desligue o fogo do caldo de peixe e coe ele;
Passo 6
Marcar Passo 6 como concluído

Junte o refogado com o caldo de peixe coado, adicione a farinha de mandioca aos poucos, sempre mexendo, até ficar com uma consistência de um purê.
Passo 7
Marcar Passo 7 como concluído

Dica: Para ter um pirão mais consistente, coloque um pouco mais de farinha de mandioca.