Pudim de Claras

Pudins
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Pudim de Claras
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Preparo Rendimento Dificuldade
-- 1 porções Fácil

*Aproximadamente 232 kcal por porção individual.

Receita de Pudim de Claras

Pensando em fazer um pudim diferente para servir na sobremesa de hoje? Que tal aprender como fazer pudim de claras de ovo tradicional bem fácil?!

É essa a receitinha que vou te ensinar hoje. Para quem nunca experimentou, o pudim de claras é um doce leve e saboroso, parece até que a gente tá comendo um pedacinho de nuvem.

Além disso esse pudim é muito tradicional na ceia natalina, muita gente faz ou compra em padarias. E já que o final do ano já está pertinho, eu resolvi relembrar essa receitinha e trazer ela aqui para vocês aprenderem.

Os ingredientes são bem econômicos, o passo a passo é muito básico e além disso eu vou ensinar essa receita bem detalhadamente com alguns segredinhos, para você não errar e arrasar! Anote todos os ingredientes e faça essa receita de pudim de claras para a ceia de natal ou para a ceia de ano novo.

Tenho certeza que sua família vai amar essa sobremesa gostosa. E quem quiser deixar esse pudim mais gostoso ainda e decorar, basta salpicar castanha e nozes picadas por cima.

Pudim de Claras

Sobremesa, Brasileira

Informação Nutricional

232kcal Calorias 4g Proteínas 55g Carboidratos
0g Gorduras 139mg Sódio 0g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Calda:

Pudim:

Como preparar a Calda

Modo de Preparo em 6 passos.

  1. Numa tigelinha, junte o açúcar com a água e misture bem até dissolver o açúcar;

    Pudim de Claras - Passo 1

  2. Transfira essa mistura para uma forma de pudim (24cm);

  3. Leve a forma ao fogo baixo (boca do fogão);

  4. Deixe por cerca de 8 minutos ou até caramelizar;

    Pudim de Claras - Passo 4

  5. DICA: não deixe por muito tempo no fogo pois pode amargar o pudim.

  6. Retire do fogo e com cuidado caramelize toda a forma (laterais) e aguarde esfriar.

    Pudim de Claras - Passo 6

Como preparar o Pudim

Modo de Preparo em 10 passos.

  1. Em uma batedeira ou com a ajuda de um batedor de arame (fouet), bata as claras em neve, com o sal (em velocidade baixa);

  2. Quando as claras começarem a espumar e ficar firminha, em ponto de pico, aumente a velocidade;

  3. Continue batendo e vá adicionando o açúcar aos poucos;

    Pudim de Claras - Passo 3

  4. Bata até que fique bem volumoso e formar um merengue firme (10 minutos);

    Pudim de Claras - Passo 4

  5. Em seguida transfira essa mistura para a forma caramelada com a ajuda de uma colher;

  6. DICA: para que fique bem uniforme, vá colocando aos poucos, pressionando levemente e alisando com as costas de uma colher.

  7. Leve para assar em forno pré aquecido, 180ºC, por cerca de 1 hora ou até que o pudim de claras fique bronzeado e estruturado;

    Pudim de Claras - Passo 7

  8. DICA: a água do banho maria tem que ser quente.

  9. DICA: enquanto estiver no forno ele vai crescer bastante, mas depois sair do forno, voltará à altura original.

  10. Retire do forno, aguarde amornar um pouco e desenforme.

Tags: Pudim de Claras

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