Pudim de Coco com Leite Condensado

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Receita de Pudim de Coco com Leite Condensado

Hoje eu recebi uma visita muito especial em minha casa, a pessoa que mais amo nesse mundo, a minha mãe. E como eu tinha preparado um almoço muito simples, eu quis surpreender ela com uma sobremesa mais sofisticada. Porém como ela chegou quase na hora do almoço, eu não tinha muito tempo para elaborar algo que fosse complicado, então eu resolvi fazer para a sobremesa uma receita de pudim de coco com leite condensado cremosa feita com leite de coco, coco ralado e ovos. Minha mãe amou o pudim e falou que eu não podia guardar o segredo dessa receita só para mim, eu deveria compartilhar com vocês. Como eu sou um filho muito obediente, hoje eu ensino para você, como fazer pudim de coco com leite condensado de liquidificador com a receita mais tradicional e simples que você já viu. Bateu, assou ta pronto! Nessa receita de pudim de coco com leite condensado eu usei o coco ralado fresco, na minha opinião fica bem mais gostoso. Mas se você não tiver coco fresco ralado em casa, dá para fazer com o coco ralado de sachê que vende no mercado. Também fica gostoso. No final dessa maravilhosa receita, eu quero deixar um vídeo de um pudim que só leva 2 ingredientes, para você fazer em casa e economizar muito dinheiro. Pudim de Coco com Leite Condensado.

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Pudim de Coco com Leite Condensado

Ingredientes para o Pudim:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite comum (use a lata de leite condensado como medida)
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 100g de coco ralado
  • 5 ovos inteiros

Ingredientes para a Calda de Caramelo:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água morna

Modo de Preparo da Calda de Caramelo:

  1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio.
  2. Quando o açúcar derreter e ficar em tom de caramelo claro, despeje a água quente.
  3. Vai formar alguns torrões de açúcar.
  4. Mexa sem parar até derreter tudo.
  5. Pudim de Coco com Leite Condensado

  6. Transfira para uma tigela e espere esfriar.
  7. Em seguida caramelize uma forma de pudim.
  8. Pudim de Coco com Leite Condensado

VEJA COMO FAZER A MELHOR CALDA DE CARAMELO

Modo de Preparo do Pudim:

  1. No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, o leite de coco e os ovos.
  2. Bata tudo no liquidificador por cerca de 2 minutinhos.
  3. Pudim de Coco com Leite Condensado

  4. Em seguida adicione o coco ralado e bata por mais 1 minuto.
  5. Despeje essa mistura na calda que está caramelada.
  6. Pudim de Coco com Leite Condensado

  7. Cubra a forma do pudim com papel alumínio.
  8. Leve para assar em banho-maria, no forno preaquecido, 180ºC, por aproximadamente 60 minutos.
  9. BANHO-MARIA: Coloque água morna numa travessa ou assadeira que caiba a forma do pudim.
  10. Retire do forno, aguarde esfriar e leve à geladeira por 2 horas.
  11. Desenforme e sirva.

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